Weizen ist eine wichtige Getreideernte, die ordnungsgemäß gelagert werden muss. Auf diese Weise können Sie die nützlichen Eigenschaften von Rohstoffen speichern und deren Verlust minimieren. Es ist wichtig, die Getreidespeicher richtig zu organisieren und alle erforderlichen Bedingungen zu schaffen.
Anforderungen an Weizenlager
Für den Bau von Getreidespeichern werden verschiedene Materialien verwendet: Stein, Ziegel, Stahlbeton, Metall. Bei der Auswahl müssen Sie sich auf die örtlichen Bedingungen und die Dauer der Lagerung der Ernte konzentrieren.
Unabhängig vom gewählten Material muss der Getreidespeicher die folgenden Anforderungen erfüllen:
- Die Trockenheit des Raumes. Die Nähe von Grundwasser, Rissen, Löchern oder Spalten in Wänden, Boden oder Dach ist nicht zulässig. Alle Gelenke müssen geflickt sein.
- Stärke des Raumes. Es sollte für den Druck der Kornmasse ausgelegt sein, um nachteilige atmosphärische Effekte auszuschließen.
- Wände und Böden sollten glatt sein. Die Fenster sind innen geschlossen, für Türen werden Hypothekenbretter verwendet.
- Keine Gerüche.
- Der Raum und alle darin enthaltenen Geräte werden vor dem Verlegen des Getreides getrocknet und desinfiziert. Die Trocknung erfolgt durch Belüftung, Schwefeldioxid, Formalin-Dämpfe und eine Lösung von Natriumoxyphenolat werden zur Desinfektion verwendet.
- Die Gleichgewichtsfeuchtigkeit beträgt 14% bei einer Lagerung von bis zu sechs Monaten und 13% bei längerer Lagerung.
- Belüftung. Die Einlässe müssen dicht abgedeckt sein, damit kein atmosphärischer Niederschlag durch sie eindringt.
- Das Vorhandensein von Schutzkappen mit Netzen auf den Befestigungen.
- Wenn der Boden aus Beton oder Asphalt besteht, müssen Holzpaletten oder ein fester oder tragbarer (abnehmbarer) Boden mit einer Höhe von 10 bis 15 cm darauf installiert werden.
- Für die Lagerung von Behältern und Planen sollte deren Reinigung und Belüftung zur Desinfektion ein separater Raum sein. Obligatorische Isolierung vom Getreidespeicher.
- Für die Lagerung von Lebensmitteln und Abfällen jeder Kategorie sollten separate Behälter verwendet werden. Sie müssen vom Getreidespeicher isoliert werden.
- Es ist notwendig, Holzböden oder Leitern für das Gehen auf dem Getreidedamm anzuordnen. Stattdessen können Sie Überschuhe oder Stoffstrümpfe verwenden, die an Schuhen getragen werden.
- Der Zugang zum Getreidespeicher sollte auf Servicepersonal und Personen beschränkt sein, die die Lagerung der Produkte kontrollieren.
- Beim Betrieb in einem Getreidespeicher sollte die Reinigung systematisch durchgeführt werden, die Ausrüstung muss sauber gehalten werden. Staub, Schmutz, Schmutz, Fremdkörper sind nicht erlaubt.
Das Getreide wird in loser Schüttung auf dem Gelände gelagert. Es kann eine rechteckige oder pyramidenförmige Form haben. Der Damm sollte eben sein, Markierungen sind an den Wänden angebracht, um die Höhe zu kontrollieren. Wenn Weizen in einem Aufzug gelagert wird, beträgt die Böschungshöhe bis zu 30 m. Nasses Getreide mit bis zu 19% Wasser kann für kurze Zeit in loser Schüttung bis zu 1,5 m gelagert werden. Wenn die Luftfeuchtigkeit mehr als 19% beträgt, beträgt die Höhe bis zu 1 m.
Wenn Weizen aus verschiedenen Gebieten gesammelt wird, muss die Ernte separat gelagert werden. Vor der Lagerung ist die Sortierung der Rohstoffe obligatorisch. Hart-, Stark- und Weichweizen müssen getrennt platziert werden. Die Weichkultur sollte auch durch den Grad des Glaskörpers geteilt werden - weniger als 20%, 20-40%, 40-60% und mehr als 60%.
Es ist notwendig, die Temperatur des Getreides zu steuern. Dazu wird der Damm in drei Schichten unterteilt, in denen jeweils mit einem Schutzrohr (Sonde) gemessen wird.
Arten von Getreidelagern
Erntemöglichkeiten werden Aufzüge genannt. Hierbei handelt es sich um ganze Komplexe mit spezieller Ausstattung, die in verschiedenen Ausführungen erhältlich sind, sich in ihrem Zweck und einer Reihe von Merkmalen unterscheiden.
Basen ernten
In solchen Komplexen wird Getreide vorübergehend gelagert. In der Regel werden sie neben großen landwirtschaftlichen Betrieben errichtet. Sie können nicht nur Getreide lagern, sondern auch dessen Primärverarbeitung sowie die Aufbereitung von Rohstoffen für die Aussaat.
Das Getreide wird getrocknet und gereinigt und dann auf bequeme Weise transportiert.
Grundspeicher
In solchen Aufzügen wird das Getreide gründlicher gereinigt. Es ist für die Lagerung sortiert. Das Ergebnis sind große, gleichmäßige Chargen. Große Basisstationen und Transportwege werden normalerweise für die Platzierung von Basislagern ausgewählt.
Umschlaglager
In solchen Aufzügen wird Getreide normalerweise vorübergehend gelagert. Die Lagereinrichtungen befinden sich neben den Bauernhöfen, sodass sich in der Nähe eine große Eisenbahn- oder Wasserstraße befindet.
Getreide aus Umschlaglagern wird über große Entfernungen transportiert. Lagern Sie Rohstoffe selten lange in solchen Räumen.
Produktionsaufzüge
Dies sind nicht nur Räumlichkeiten, sondern ganze Unternehmen. Sie sind ein Hilfsglied für Fabriken, die Mehl, Getreide, Futtermittel und andere Weizenprodukte herstellen. Solche Unternehmen müssen die Fabriken ununterbrochen mit Rohstoffen versorgen.
Aktienkomplexe
Diese Räumlichkeiten werden für die Langzeitlagerung von Getreide, dh für mehrere Jahre, genutzt. Diese Komplexe zeichnen sich durch ihre Größe aus, nur hochwertige Rohstoffe werden verwendet, um sie zu füllen.
Weizen aus Bestandskomplexen wird entnommen, um die Bestände zu erneuern oder das Defizit auszugleichen. Diese Lager werden in der Nähe großer Eisenbahnlinien gebaut.
Portspeicher
Getreide in solchen Komplexen liefert Grund- und Umschlaglager. Die Lagerung ist vorübergehend, hier wird Getreide für den Export vorbereitet. Vorbereitete Rohstoffe werden auf Schiffen zu Zielen transportiert.
Port Getreidespeicher werden auch verwendet, um importierte Rohstoffe zu erhalten, die auf dem Inlandsmarkt verkauft werden. Die Größe solcher Lager ist mit High-Tech-Geräten sehr beeindruckend.
Verkaufsbasis
Solche Lager versorgen Unternehmen mit Getreide und verwandten Produkten. Sie können Getreide von kleinen Farmen nehmen, um es später zu verkaufen. Die Lagerung von Weizen in Verkaufsstellen erfolgt in der Regel kurzfristig, Getreide wird in kleinen Mengen freigesetzt.
Weizentanks
Solche Lagersysteme sind Stahlbetonlager, Bodenkomplexe und Silos. In jedem Fall gibt es bestimmte Merkmale.
Stahlbetonkonstruktionen
Es sind einstöckige Gebäude oder zylindrische Silos. Der Bau ist teuer und zeitaufwändig. Es gibt Probleme mit der Dichtheit, da der Behälter nicht vor Insekten, Nagetieren und Vögeln geschützt ist. Solche Speicher wurden früher in Regionen mit starkem Wind und starken Regenfällen verwendet.
Bodenkomplexe
Sie sind vorgefertigte Metallstrukturen. Das Getreide in ihnen wird in großem Maßstab gelagert. Negative Faktoren sind Wetterbedingungen und Schädlinge, vor denen diese Komplexe nicht geschützt sind, weshalb sie hauptsächlich zur vorübergehenden Lagerung von Rohstoffen verwendet werden.
Silos
Sie sind vorgefertigte Strukturen und haben eine zylindrische Form. Sie sind konisch und haben einen flachen Boden: Zum einen lagern sie vorübergehend trockene und nasse Rohstoffe, zum anderen sind sie für ein Jahr gelagert, sind vollständig dicht und beseitigen das Risiko von Schädlingen, wenn der Raum desinfiziert wird. Zur Steuerung der Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Inneren werden Thermometriesysteme bereitgestellt, um die beste Kornqualität zu gewährleisten.
Für den Bau von Silos wird hochfestes Stahlblech verwendet. Zur Verarbeitung werden Wellung und Verzinkung eingesetzt.
Getreidelagerungsmethoden
Weizen kann trocken, gekühlt oder luftlos gelagert werden. Am häufigsten wählen Sie die ersten beiden Optionen. Unabhängig davon sollte die Lagerung von Weizen in Säcken in Betracht gezogen werden.
Trockenmethode
In diesem Fall wird dem Getreide Feuchtigkeit entzogen, wodurch der Übergang aller Schadorganismen zu suspendierten Animationen sichergestellt wird. Es bleibt das Eindringen von Nagetieren und Insekten auszuschließen.
Zur Langzeitlagerung wird das Getreide ganz oder teilweise getrocknet. Optimale Verarbeitung in Behältern mit Luft- und Sonnenwärme.
Bei der Trockenlagermethode werden Böschungen normalerweise organisiert. Sie bieten mehrere Vorteile:
- Einsparungen bei der Verpackung;
- Getreidespeicher werden rational eingesetzt;
- es ist bequem, Rohstoffe zu laden und zu entladen, sie zu transportieren;
- leichter den Zustand des Getreides zu kontrollieren;
- Schädlingsbekämpfung effektiver.
Bei einer Trockenlagerung ist auch eine Getreideverpackung möglich. Diese Option wird für Saatgut verwendet.
Gekühlte Methode
Diese Option eignet sich für kleine Farmen und Lagerhäuser. Sein Vorteil ist ein geringer Prozentsatz der Rohstoffverluste.
Zur Kühlung wird künstlich ein Temperaturbereich von 5-10 Grad erzeugt, die Zu- und Ablüftung organisiert. Wie bei der Trockenmethode verlangsamen mäßig niedrige Temperaturen das Leben von Mikroorganismen und Insekten oder stoppen sie.
Airless-Methode
In diesem Fall ist der Zugang von Sauerstoff blockiert. Sie können den Prozess mit Trockeneis oder Kohlendioxid beschleunigen.
Diese Methode wird von Produktionsunternehmen angewendet, da hier die Qualität des Getreides an erster Stelle steht. Das Blockieren von Sauerstoff führt zum Tod der meisten Mikroorganismen und Schädlinge.
Die Airless-Methode bewahrt alle vorteilhaften Eigenschaften von Getreide, da es erhalten bleibt. Diese Option eignet sich für Mühlen und Bäckereien. Das nach der Airless-Methode gelagerte Getreide wird in versiegelten Behältern verkauft.
Aufbewahrung der Tasche
Taschen werden verwendet, um die erste Ernte einer neuen Sorte zu lagern und zu transportieren. Dabei werden Samen von Elite-Sorten gepflanzt, teure Weizensorten mit dünnwandiger Struktur.
Gebrauchte Beutel aus grobem Stoff, Polypropylen, Nylon und speziellem grobem Kraftpapier. Sie werden normalerweise auf Holzpaletten mit Stapeln von 2, 3 oder 5 Säcken Breite gelegt. Die Höhe des Stapels hängt von der Art der Lagerung ab: mit einer manuellen Methode - 6-8 Beutel, mit einer Maschine - 10-12.
Haltbarkeit von Weizen
Getreide behält seine Verbrauchereigenschaften für einen bestimmten Zeitraum bei, der als Langlebigkeit der Rohstoffe bezeichnet wird. Es kann von verschiedenen Arten sein:
- biologische Haltbarkeit - der Zeitraum, in dem die Keimfähigkeit zumindest in Einzelexemplaren erhalten bleibt;
- wirtschaftliche Langlebigkeit - Haltbarkeit von Getreide unter Beibehaltung der bedingten Keimung von Samen, die GOST entsprechen;
- technologische Haltbarkeit - die Lagerzeit unter Beibehaltung der vollen Eigenschaften des Getreides für Lebensmittel, Futtermittel oder technische Bedürfnisse.
Die biologische Haltbarkeit von Weizen beträgt mehr als 30 Jahre und die wirtschaftliche Lebensdauer 5-10 Jahre. Am widerstandsfähigsten ist weicher glasartiger Weizen. Wenn das Getreide gut gereift ist, wurde es getrocknet und in einem weichen Modus abgekühlt, kann es länger als 10 Jahre gelagert werden und die Backeigenschaften ändern sich nicht wesentlich.
Die Haltbarkeit von Getreide hängt von vielen Faktoren ab. Sein Altern wird durch plötzliche Temperaturänderungen und mechanische Beanspruchungen hervorgerufen.
Schädlingsbekämpfung während der Getreidelagerung
Mögliche Weizenschädlinge gibt es mehrere Dutzend. Die meisten von ihnen sind Insekten, etwa ein Drittel Zecken, ein kleiner Prozentsatz Nagetiere.
Getreidetemperatur
Das Risiko von Schädlingen während der Lagerung hängt von der Temperatur des Getreides ab. Wenn es weniger als 10 Grad ist, stoppt die Atmung der Rohstoffe fast, was sich auf die Selbsterwärmung und die biomechanischen Prozesse auswirkt. Verlangsamt die Entwicklung von Getreideinsekten erheblich.
Die Häufigkeit der Infektionskontrolle hängt von der Korntemperatur ab. Bei negativen Temperaturen ist eine monatliche Überprüfung ausreichend, bei einer Temperatur von 0-10 Grad ist eine Kontrolle alle 2 Wochen erforderlich, bei einer Temperatur von 10 Grad - jede Woche.
Schädlingsbekämpfung
Um das Auftreten von Schädlingen zu verhindern, greifen sie auf eine ganze Reihe von Maßnahmen zurück. Es enthält die folgenden Punkte:
- Desinfektion von Getreidespeichern, gebrauchten Geräten, Behältern, Planen;
- Getreideprüfung auf Verunreinigungen in jeder Transporteinheit;
- Installation von Moskitonetzen an Fenstern und Lüftungskanälen;
- rechtzeitige Reinigung von Abfällen, Getreidestaub;
- Entfernung von Wasserquellen, die zu einer Wasserstelle für Nagetiere werden können;
- chemische Behandlung von Feldern vor der Ernte;
- Einhaltung der empfohlenen Temperatur- und Feuchtigkeitswerte während der Lagerung.
Methoden zur Schädlingsbekämpfung
Sie sind physikalisch-mechanisch und chemisch. Viele von ihnen können unabhängig voneinander verwendet werden.
Mechanische Methoden
Sie bedeuten die Entfernung von Getreide und Staub, da dies eine ausgezeichnete Umgebung für Insekten und Zecken ist. Ein Teil der Schädlinge kann durch Reinigen der Separatoren beseitigt werden.
Um Nagetiere zu bekämpfen, stellen Sie verschiedene Fallen auf. Mit Hilfe von Sieben können Sie kleine Insekten loswerden.
Thermische Methoden
Hohe und niedrige Temperaturen helfen, das Problem zu lösen. Für den Tod vieler Insekten und Milben wird eine Temperatur von 50-55 Grad benötigt - so wird Getreide in Trocknern erhitzt.
Die Exposition gegenüber hohen Temperaturen ist nicht akzeptabel, wenn Getreide als Saatgut verwendet werden soll. Wenn in Beuteln Weizen gelagert wird, können Sie diese kochen oder einige Zeit bei hohen Temperaturen aufbewahren.
Sie können auch mit Insekten und Zecken umgehen, indem Sie sie abkühlen oder einfrieren.
Chemische Methoden
Diese Art der Schädlingsbekämpfung ist sehr verbreitet und radikal. Es werden zwei Gruppen von Medikamenten verwendet:
- Kontaktvorbereitungen: Zernospas, Procrop;
- Monoinsektizide: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Tipps für eine bessere Erhaltung der Weizenernte
Die folgenden Maßnahmen tragen dazu bei, die Weizenernte länger zu erhalten:
- Reinigen Sie die Getreidespeicher gründlich, bevor Sie Getreide legen. Es ist notwendig, alle Überreste des letzten Jahres zu entfernen und den gesamten Raum, einschließlich unter dem Boden, auf Nagetiere und andere Schädlinge zu untersuchen. Bei Bedarf begasen.
- Füllen Sie den Speicher ordnungsgemäß. Die Rohstoffe von bester Qualität sollten unten und die von geringerer Qualität oben sein.
- Sorgen Sie für eine gute Belüftung bei der Lagerung. Die Stopfen müssen gleichmäßig verteilt sein, wobei der Entlüftungstrichter und der Teleskopentlüftungsspeer effizient verwendet werden müssen. In einem großen Bunker lohnt es sich, die Technik der Wiederholung von Kegeln anzuwenden. Wenn Sie alle 4 m laden, ziehen Sie mehrere Tonnen Rohstoffe heraus, um einen umgekehrten Kegel zu erhalten.
- Trocknen Sie das Getreide richtigEinhaltung der zulässigen Luftfeuchtigkeit entsprechend der Haltbarkeit.
- Optimale Temperaturbedingungen beachten. Es kommt auf die Region an: im Süden - 5 Grad, in den nördlichen Breiten - 0 Grad.
- Überprüfen Sie das Getreide regelmäßig, überprüfen Sie die Feuchtigkeit und Temperatur. Mit einer Leistungssteigerung wird die Belüftung durch das Auftreten eines Fremdgeruchs, einer Kruste auf der Oberfläche oder das Anhaften von Körnern aktiviert.
- Überprüfen Sie das Repository regelmäßig auf Schädlinge. Es wird empfohlen, Fallen im Voraus aufzustellen und regelmäßig zu überprüfen.
- Halten Sie die Rohstoffe im Sommer und an warmen Herbsttagen kühl.. Wenn Sie es später als im nächsten Juni verkaufen möchten, kann die Temperatur auf 10-12 Grad erhöht werden.
Die Merkmale der Weizenlagerung hängen von vielen Faktoren ab. Es ist notwendig, die klimatischen Bedingungen einer bestimmten Region, die erforderliche Haltbarkeit der Kultur, die Vielfalt der Kultur und den Zweck des Getreides zu berücksichtigen. Wichtige Punkte sind Lagertemperatur, Luftfeuchtigkeit und Schädlingsschutz.