Kopfsalat ist eine feuchtigkeitsliebende, kältebeständige und früh reifende Pflanze. Kopfsalatköpfe werden 1-1,5 Monate nach der Aussaat gebildet, und die Blätter sind 3-4 Wochen nach dem Pflanzen gebrauchsfertig. Dieses Grün wird Gärtner im zeitigen Frühjahr begeistern, es kann als Teil von Salaten oder einfach als Ergänzung zur Beilage verwendet werden.
Salat
Kopfsalat wird im industriellen Maßstab angebaut und weltweit verkauft
Kopfsalatsalat wird als Nährstoffquelle verwendet
Beschreibung der Salatsorten und -sorten
Kopfsalat ist eine krautige einjährige Pflanze. Kopfsalat ist besonders in Europa und Nordamerika beliebt. Die Hauptvorteile sind eine gute Beständigkeit gegen Kälte, eine hohe Produktivität und eine relativ frühe Reife. Die hier angebauten Salatsorten haben einen leicht bitteren Geschmack und sind daher wenig gefragt.
Kopfsalat ist eine frostbeständige, frühreife und selbstbestäubende Pflanze. In privaten Betrieben und in der großen Gemüseproduktion werden vier Arten dieses Salats verwendet:
- geschichtet;
- kopfköpfig;
- Kamille;
- Stengel.
Die Gattung dieses Salats ist sehr verbreitet, es gibt mehr als hundert Sorten, die alle in den gemäßigten Regionen Europas und Asiens wachsen. Natürlich sind nicht alle essbar.
Salat enthält neben kultivierten Sorten auch viele Unkräuter, ist jedoch am besten in der Form L. Salvia bekannt, einem gewöhnlichen Salat. Diese Art wird seit mehreren tausend Jahren angebaut. Es wird angenommen, dass es von der Art L. Serriola abstammt - stacheliger Salat, aus dessen Samen Öl hergestellt wird.
Arten dieser Kultur sind jährlich, zweijährlich und mehrjährig. Sie sind auch unterschiedlich groß, es gibt Pflanzen von 10 bis 180 cm.
Wenn Sie darauf warten, dass der Salat blüht, können Sie sehen, dass die Blüten zur Familie der Asteraceae gehören. Sie haben ziemlich große Blütenstände, die aus kleineren lila oder gelben Blüten bestehen.
Ungenießbare Salatarten enthalten eine spezielle Beruhigungssubstanz, sie haben eine beruhigende Wirkung und werden zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt.
Kopfsalatsorten werden wie folgt unterschieden:
- Salat säen. Einjährige Blattpflanze, hat große fleischige Blätter. Der beliebteste Sortotyp ist Eisbergsalat, ähnlich wie hellgrüner Kohl. Der Römersalat ist ebenfalls bekannt. Er hat einen hohen, geraden Stiel und schöne Blätter.
- Bläschen.Dieser Salat hat gewellte Blätter, einen leicht süßen, leicht nussigen Geschmack. Die Sorte ist auch in Untersorten unterteilt:
- Frisbee - hat ziemlich dichte Blattköpfe von hellgrüner Farbe mit einer welligen Oberfläche;
- Green Bowl ist ein Salat, der den ganzen Sommer über geschnitten werden kann, hellgrüne Blätter und eine feinwellige Struktur hat.
- Lolly Bionda - Blattsalat, hat keinen ausgeprägten Kern, aber dekorative gewellte Blätter, so dass er häufig zur Dekoration von Bereichen und Rändern verwendet wird.
- Batavian Blatt Rot Verkäufe.Diese Sorte hat faltige, dunkle Blätter mit einem rötlichen Schimmer. Sie gilt als haltbarer und gibt langsam neue Triebe. Seine Untersorte Rouge d'Ivkr ist eine der speziellen rotblättrigen Sorten, die im Winter geschnitten werden.
Jede dieser Sorten hat ihre eigenen Eigenschaften. Einige Arten zeichnen sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus, andere eignen sich nur zur Dekoration des Grundstücks, aber jeder Landwirt kann mit Sicherheit eine Sorte nach seinen Wünschen auswählen.
Vorteile und Nachteile
Unter den Hauptvorteilen der Kultur können die folgenden Merkmale festgestellt werden:
- verträgt Kälte gut;
- es ist früh, bringt schnell eine Ernte;
- kann fast das ganze Jahr über Getreide produzieren;
- In seiner Zusammensetzung enthält es viele Vitamine, Mineralien und andere Substanzen, die für den Menschen nützlich sind.
- hat ein angenehmes Aussehen und einen guten Geschmack;
- nicht allzu schwer zu pflegen, geeignet für einen unerfahrenen Gärtner.
Gärtner konnten die spezifischen Nachteile des Anbaus dieser Pflanze nicht identifizieren.
Vorteilhafte Eigenschaften
Alle vorteilhaften Eigenschaften von Salat sind in Milchsaft oder dem Alkaloid Lactucin enthalten. Er gibt den Blättern einen bitteren Geschmack und ist eine natürliche beruhigende Substanz.
Kopfsalat ist nicht nur eine kalorienarme und diätetische Pflanze (nur 15 kcal pro 100 g), sondern erzeugt aufgrund des hohen Fasergehalts auch schnell ein Sättigungsgefühl beim Abendessen.
Frischer Saft dieser Pflanze ist gut für Magenkrankheiten, Gastritis. Als Beruhigungsmittel wird der Saft oral durch Verdünnen mit Wasser eingenommen.
Landeregeln
Salat ist ein unprätentiöses Gemüse, aber wenn die Standardregeln nicht befolgt werden, kann er Steifheit und Bitterkeit erlangen und sogar sterben. Die Grundregeln der Pflege müssen beachtet werden, dann können Sie während der Sommerperiode saftige grüne Blätter sammeln.
Blattsalatsorten werden durch Aussaat von Samen in den Boden angebaut, während Kohlsalate und Untersorten Romen, Izi Lif und Salanova von Sämlingen angebaut werden können.
Im Sommer können Sie 2-3 Mal Blattsalate pflanzen.
Ort und Boden wählen
Der beste Boden ist leicht, humus und neutral. Damit die Blätter schön und schmackhaft wachsen, müssen die Pflanzen ausreichend Platz für Wachstum und Entwicklung bieten.
Blattsalatformen benötigen eine Fläche von 15 x 15 cm für einen Busch, berauschende - 25 x 25 cm. Zu dichtes Pflanzen zieht Insekten, Schädlinge und Krankheiten an.
Vorarbeiten vor der Landung
Kopfsalat mag leichten Boden. Es ist besser, im Mai zu säen, damit der Boden warm genug ist. Machen Sie kleine Furchen in den Betten, halten Sie einen Abstand von ca. 30 cm zwischen ihnen. Die Tiefe der Furche sollte 1-1,5 cm betragen.
Vorgänger und Nähe zu anderen Pflanzen
Kopfsalat fühlt sich am besten in den Beeten an, in denen früher Kartoffeln, Tomaten und Kohl angebaut wurden. Es ist gut, Kohl in der Nähe des Salats zu pflanzen, da er den Busch vor verschiedenen Parasiten schützen kann, insbesondere vor dem Kreuzblütlerfloh.
Einpflanzen von Salatsamen
Die Samen werden in Reihen bis zu einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm in feuchten Boden gelegt und leicht mit Erde ausgegraben. Damit sich der Salatstrauch normal entwickeln kann, müssen die gekeimten Samen ausgedünnt werden, um eine normale Bodenfläche zu erhalten.
Salatsamen sind recht klein, daher erfolgt das Pflanzen von Hand, während Sie versuchen müssen, sie in einem Abstand von etwa 15 cm voneinander zu halten.
Wachsende Sämlinge
Wenn die Samen gekeimt sind, müssen sie ausgedünnt werden. Beim ersten Mal werden die zusätzlichen Sprossen entfernt, wenn 3 volle Blätter auf den Sämlingen erscheinen. Das zweite Mal wird der Ausdünnungsvorgang nach 11-14 Tagen durchgeführt, so dass der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 10 cm beträgt.
Um den ganzen Sommer über ständig frisches Grün zu haben, müssen Sie regelmäßig neue Sämlinge pflanzen - alle 2 Wochen.
Kopfsalatpflege
Die Vegetation dieser Pflanze variiert je nach Sorte und Pflegebedingungen. Zum Beispiel können Blattsorten 25 bis 30 Tage nach der Keimung gegessen werden, während Kohlsorten erst nach 45 bis 70 Tagen gegessen werden können.
Damit die Salaternte mit ihrem hellen Grün und ihrem interessanten Geschmack zufrieden ist, muss sie ausreichend gegossen und rechtzeitig verdünnt werden. Erwachsene Pflanzen werden 1,5 Monate nach dem Pflanzen verdünnt, wenn sie 4-5 Hauptblätter haben. Der Abstand sollte für jede einzelne Buchse ca. 25 cm betragen.
Wenn Sie die Fristen verpassen und Pflanzen mit 6-7 Blättern ausdünnen, kann dies das Wurzelsystem des Kopfsalats schwer beschädigen, was wiederum Bodenpathogene in den Busch zieht.
Eine der Eigenschaften dieser Pflanze ist die Fähigkeit, verschiedene nützliche und schädliche Substanzen aus dem Boden anzusammeln, wie Schwermetalle, Pestizide und Nitrate. Daher wird nur sauberer, nicht kontaminierter Boden zum Pflanzen verwendet, fern von jeglichen Quellen toxischer Substanzen.
Optimieren Sie den Zeitpunkt der Düngung und Pflanzenfütterung. Sie können spezielle Sorten verwenden, die gegen die Ansammlung schädlicher Elemente resistent gezüchtet wurden, wie z. B. Excitement und das Moskauer Gewächshaus. Denken Sie daran, dass Salat wie jedes andere Grün nicht mit Pestiziden gedüngt werden kann.
Gießen und Füttern
Bei normalem fruchtbarem Boden müssen Sie sich keine Sorgen um die Fütterung machen. Dennoch werden Stickstoffdünger niemals überflüssig. Verwenden Sie Top-Dressing, um mehr Glanz und Laubreichtum zu erzielen. Gülle oder Kompost ist ein ideales Salatdressing.
Salat liebt Stickstoff, Phosphor und Kalium. Wenn Sie einen fruchtbaren, neutralen Boden schaffen und ihn mit Stickstoff düngen können, erhalten Sie ein Drittel mehr grünen Ertrag als gewöhnlich. Die Fütterung mit Mikroelementen erhöht den Ertrag und verbessert die Qualität.
Versuchen Sie, im Herbst organische Stoffe aufzutragen, damit der Busch Zeit hat, sie zu beherrschen. Denken Sie auch daran, dass die Pflanze keinen salzhaltigen Boden verträgt, Verbrennungen auf den Blättern auftreten und das Mulchen hilft, dies zu vermeiden.
Kopfsalat hat ein oberflächliches Wurzelsystem, daher muss diese Pflanze rechtzeitig reichlich gegossen werden. Der Boden sollte nicht zu feucht sein, dies erfordert Mulchen, dann zieht die Pflanze nicht verschiedene Insekten und Schnecken an.
Aufgrund von Wassermangel pirscht sich der Salat früh an und zu häufiges Gießen führt zu Graufäule auf den Blättern. Es ist am besten, den Salat 2-3 Mal pro Woche mit viel Wasser am Abend zu gießen.
Kopfsalatschädlinge und Krankheiten
Die häufigsten Parasiten, die diese Pflanze befallen, sind Schnecken, Drahtwürmer und Blattläuse. Spanbond und Lutrasil eignen sich gut zum Schutz vor Blattläusen.
Um Schnecken loszuwerden, legen Sie Ruberoid oder alte Bretter zwischen die Reihen. Schnecken kriechen unter ihnen, so dass sie leicht zu sammeln sind. Dieser Vorgang sollte so oft wie möglich durchgeführt werden. Besprühen Sie die Ränder der Baustelle mit Branntkalk, Insekten können es nicht aushalten, so dass es eine gute Barriere für sie wird.
Wenn auf dem Land, auf dem Salat gepflanzt wird, Drahtwürmer gefunden werden, sollten eine Reihe von vorbeugenden Arbeiten durchgeführt werden. Legen Sie den Köder zwei Wochen vor dem Pflanzen bis zu einer Tiefe von 4 bis 6 cm um den gesamten Umfang (verwenden Sie Kartoffeln, Karotten oder Rüben) und sammeln und zerstören Sie die Insekten nach einigen Tagen.
Kopfsalat kann durch Krankheiten wie:
- Schwarzbein;
- weiße und graue Fäule;
- falscher Mehltau.
Um das Risiko einer Infektion zu minimieren, müssen Sie den Anbau von Gemüse auf der Baustelle abwechseln. Es ist wichtig, den Zustand der Erde zu überwachen und den Boden nicht zu überfeuchten, da sonst ein günstiges Umfeld für verschiedene Krankheiten geschaffen wird.
Ernte und Lagerung
Versuchen Sie, alle 8-11 Tage neue Pflanzen hinzuzufügen, um die Erntedauer zu verlängern. Bei direkter Aussaat mindestens 20 cm Abstand zwischen den Samen lassen. Damit die Blätter üppiger werden, ist es besser, breit zu pflanzen.
Achten Sie auf die Blätter, lassen Sie keinen neuen Stiel erscheinen, schneiden Sie die Blätter im Voraus. Ein neuer Stiel bedeutet, dass der Salat zur Blüte bereit ist. Im Falle von Salat sollte das Blühen nicht erlaubt sein, da dies den Geschmack stark beeinträchtigt.
Die zarten Blätter der Pflanze verdorren und verrotten sehr schnell. Versuchen Sie daher, eine Menge abzuschneiden, die einmal ohne Brühe ausreicht. Geschnittene Blätter können in einen Behälter mit Wasser gegeben werden, damit sie ihre Eigenschaften so lange wie möglich behalten. Sie können den Salat jedoch nicht länger als einen Tag aufbewahren.
Bewertungen von Gärtnern über Salat
Anna, 35, Hobbygärtnerin, Region Moskau.Ich baue seit vielen Jahren Salat an, ich mag besonders Azart und Risotto, sie haben gutes lockiges Haar und einen tollen Geschmack. Die Hauptsache ist, sie nach dem Schneiden in stehendem Wasser und nicht zu lange zu waschen, damit die Blätter nicht beschädigt werden.
Elena, 43 Jahre, Sommerbewohnerin, Tscheljabinsk.Meine Familie liebt Gemüsesalate, und natürlich kann man nicht auf grünen Salat verzichten. Deshalb pflanze ich jedes Jahr mindestens ein paar Beete dieses Salats. Dieses Grün scheint mir geschmacklos und das Aroma ist nicht zu ausgeprägt, aber für die Familie pflanze ich es ständig.
Mikhail, 56 Jahre, Ökonom, Murmansk.Ich liebe Salat sehr, ich versuche ihn früh zu pflanzen, es gibt sehr wenig Probleme damit, aber es macht mich so schnell glücklich mit Grüns. Besonders nach dem Winter freue ich mich sehr auf den Beginn des Pflanzens. Zuerst pflanze ich es im Frühjahr in Töpfe und nach einem Monat oder noch früher kann ich die erste Ernte ernten.
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Kopfsalatsalat ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Anfänger im Sommer als auch für Gärtner mit umfassender Erfahrung. Es ist ziemlich unprätentiös, erfordert keine besonderen Haftbedingungen, die Hauptsache ist, es in geeigneten Boden zu pflanzen und den Zustand der Erde zu überwachen. Wenn Sie alle Regeln für die Pflege von Salat befolgen, wird es Sie mit seinem hellgrünen Laub und seinem ausgezeichneten Geschmack sicherlich begeistern.