Speisesäle sind Rebsorten, die frisch verzehrt werden. Trauben und Beeren haben ein attraktives Aussehen und hohe Geschmackseigenschaften. Diese Eigenschaften bleiben während der Lagerung und des Transports erhalten. Die beliebtesten Tafeltrauben werden in diesem Artikel behandelt.
Weiß
Weiße Trauben sind bei Verbrauchern und Winzern sehr beliebt. Sein Unterscheidungsmerkmal sind weiße, gelbe oder grüne Beeren. Es unterscheidet sich auch von anderen Typen durch seine chemische Zusammensetzung - es enthält mehr Vitamine (A, B, C, E, K, PP) und Mineralien (Magnesium, Phosphor, Eisen, Selen).
Merkmalstabelle der weißen Rebsorten:
Klasse | Vegetationsperiode, Tage | Clustergewicht, g | Beerengewicht, g | Frostbeständigkeit | Zucker,% | Säure, g / l | Transportierbarkeit |
Augustinus | 117-120 | 400-50 | bis zu 5 | hoch | 17-18 | 6-7 | hoch |
Aljoscha | 110-118 | 400-600 | 4-5 | ist gestiegen | 18-20 | 3-5 | hoch |
Arkadien | 115-125 | 500-700 | 7-15 | hoch | 15-16 | 4-6 | hoch |
Sieger | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | hoch | 16-18 | 7-8 | hoch |
Freude | 110-120 | 500-600 | 6-7 | hoch | 19-26 | 5-9 | hoch |
Frauenfinger | 126-138 | 300-400 | 7-10 | niedrig | 17-18 | 4-5 | hoch |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | hoch | 18-24 | 5-8 | hoch |
Weißer Kishmish | 160-170 | 180-230 | bis zu 5 | durchschnittlich | 22-30 | 5-6 | durchschnittlich |
Laura | 110-115 | bis zu 1000 | 6-9 | hoch | 18-20 | 5-8 | hoch |
Monarch | 120-130 | 500-600 | bis zu 15 | nicht studiert | 16-18 | 4-5 | hoch |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | hoch | 16-19 | 5-7 | hoch |
Super-Extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | hoch | 16-19 | 5-6 | hoch |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | hoch | 17-22 | 6-9 | hoch |
Augustinus
Gezüchtet aus den Sorten Pleven und Villar Blanc in Bulgarien. Eine frühe Rebsorte, die bis Mitte August reift.
Büsche von großer Kraft werden als lebende Zäune und Vordächer verwendet. Die Trauben sind konisch, mitteldicht. Die Beeren sind weiß und in der Sonne durchscheinend. Der Geschmack ist einfach aber harmonisch.
Folgende Pluspunkte der Sorte werden unterschieden:
- unprätentiöse Sorgfalt;
- mittlere oder hohe Frostbeständigkeit;
- Krankheitsresistenz;
- konstant hohe Produktivität;
- gereifte Früchte können bis zu 2-3 Wochen auf Zweigen gelagert werden.
Von den Minuspunkten:
- Genauigkeit der Bodenzusammensetzung;
- Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit.
Aljoscha
Eine Vielzahl von sehr frühen Reifungen. Gezüchtet von Züchtern der Wolgograder Versuchsstation aus Madeleine Angevin und einer Mischung aus Tafelpollen.
Büsche von großer Kraft. Die Blätter sind mittelgroß und fünflappig. Die Cluster sind groß und konisch. Die Beeren sind mittelgroß oder groß, bernsteinfarben mit weißer Beschichtung und runder Form. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß, knusprig.
Die Hauptvorteile:
- hohe Geschmackseigenschaften;
- Frostbeständigkeit;
- gutes Altern auch in widrigen Jahren.
Minuspunkte:
- Anfälligkeit für Krankheiten;
- Es ist notwendig, die Menge des Eierstocks zu normalisieren.
Arkadien
Eine künstlich gezüchtete Sorte der Züchter des V.E. Tairov Institute. Unterscheidet sich in hohen Indikatoren für Produktivität, früh reif.
Büsche sind kräftig. Die Cluster sind groß, zylindrisch-konisch. Die Beeren sind groß, rund und dicht strukturiert. Weiß mit Muskataroma.
Die Vorteile von Arcadia sind:
- Krankheitsresistenz;
- keine Sorgfalt zu pflegen.
Die Nachteile der Sorte umfassen:
- bei hoher Luftfeuchtigkeit knacken die Beeren;
- die Notwendigkeit, Blütenstände zu rationieren.
Sieger
Hybrid von Amateurzüchtern gezüchtet. Die Reifetermine sind früh oder sehr früh. Die Ernte kann ab Ende August erfolgen.
Die Büsche sind sehr kräftig. Die Cluster sind groß und mittel dicht. Die Beeren sind groß, länglich mit einer spitzen Spitze, wenn sie eine rosa Färbung reifen. Das Fruchtfleisch ist saftig.
Es gibt eine ungarische Auswahl an Victor, die zu Weintraubensorten gehört.
Die Pluspunkte sind gute Reifungstriebe.
Die Nachteile - Resistenz gegen Pilzkrankheiten und Frostbeständigkeit wurden nicht untersucht.
Freude
Die Sorte reift sehr früh. Erhalten durch die Arbeit der Züchter VNIIViV ihnen. ICH UND. Potapenko, Russland. Gezüchtet aus den Sorten Zarya Severa, Dolores und Russian Early.
Ein Busch mittlerer Kraft. Trauben sind konisch geformt, manchmal formlos, groß und von mäßiger Dichte. Die Beeren sind oval, groß. Die Haut ist mäßig dicht, weiß, mit einer Bräune auf der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch ist knusprig, süß und harmonisch im Geschmack.
Hauptvorteile:
- kann bis zu einem Monat im Gebüsch gelagert werden, ohne den Geschmack zu verlieren;
- frostbeständig;
- resistent gegen Mehltau, Graufäule;
- verträgt den Transport gut.
Es gibt auch Nachteile, diese sind:
- nicht resistent gegen Reblaus;
- Durchschnittsertrag;
- Eine gute Ernte kann mit einer moderaten Belastung des Busches und gut entwickeltem mehrjährigem Holz geerntet werden.
Frauenfinger
Die Sorte stammt aus Asien. Die Pflanze ist mittelreif.
Die Büsche sind kräftig, die Blätter mittelgroß und fünflappig. Die Cluster sind groß, konisch, locker und verzweigt. Die Beeren sind groß, länglich, zylindrisch-konisch. Die Haut ist dünn gelb mit einem rosa oder grünlichen Farbton. Das Fruchtfleisch ist saftig, knirscht ein wenig.
Der wirkliche Name der Sorte, der in der Literatur zum Weinbau zu finden ist, ist Husayne White.
Hauptvorteile:
- guter Geschmack;
- Ausbeute.
Einige Nachteile:
- erstaunt über Mehltau;
- geringe Frostbeständigkeit.
Kesha
Die Hybride wird aus den Sorten Frumoasa Albe und Vostorg gezüchtet. Eine früh reifende Sorte.
Büsche sind kräftig. Die Trauben sind zylindrisch, formlos, von mäßiger Dichte und haben einen langen Stiel. Die Beeren sind sehr groß, oval. Die Haut ist weiß. Das Fruchtfleisch ist dicht, harmonisch im Geschmack, süß.
Keshas Vorteile:
- Hohe Produktivität;
- Frostbeständigkeit;
- gute Geschmackseigenschaften.
Nachteile:
- Anfälligkeit für Krankheiten;
- Eine stabile Ernte wird aus mehrjährigen Büschen mit gutem Holz geerntet.
Weißer Kishmish (oval)
Eine alte Rebsorte in der Zwischensaison, die durch das Fehlen von Samen gekennzeichnet ist. Herkunftsregionen - Zentralasien und Naher Osten.
Büsche sind kräftig. Die Blätter sind mittelgroß, gerundet und die Kanten hochgebogen. Die Cluster sind zylindrisch oder konisch, von mittlerer Größe und Dichte, geflügelt. Die Beeren sind klein, oval und gelbgrün gefärbt. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen, fleischigen Geschmack.
Runder weißer Kishmish zeichnet sich durch seine abgerundete, leicht abgeflachte Beerenform aus.
Die Sorte hat folgende Vorteile:
- Mangel an Samen, wodurch hochwertige Rosinen hergestellt werden können;
- Indikatoren für guten Geschmack.
Weiße Rosinen haben folgende Nachteile:
- mittlere Frostbeständigkeit;
- nicht resistent gegen Krankheiten.
Laura
Im Herzen der Rebsorten: Muscat de Saint-Valier, Hamburg Muscat, Husayne, Königin Tairovskaya. Gezüchtet am Odessa Institute of Winemaking. Die Reifezeit ist sehr früh.
Büsche sind kräftig. Der Haufen ist konisch, locker, groß. Die Beeren sind weiß mit einer hellgrünen Tönung, bedeckt mit Purin, eine Bräune kann in der Sonne erscheinen. Das Fruchtfleisch ist dicht, hat einen angenehmen Geschmack und speichert Zucker gut.
Mit der Verwendung von Gibberellin kann man die Länge der Beeren erhöhen und kernlose Trauben produzieren.
Vorteile:
- gute Transportfähigkeit;
- Krankheitsresistenz;
- Beeren knacken selten;
- kann lange auf Büschen gelagert werden.
Monarch
Die frühreifende Sorte wird von Amateurzüchtern gezüchtet, die auf Talisman und Kardinal basieren.
Büsche mit sehr hoher Wachstumskraft. Die Cluster sind groß und dicht. Die Beeren sind rund, gelb und in der Sonne erscheint eine rötliche Bräune. Das Fruchtfleisch ist dicht, die Haut ist leicht zu essen. Der Geschmack ist harmonisch mit einem Muskataroma.
Die Vorteile des Monarchen sind folgende:
- Triebe sind gut entwickelt;
- Die Ernte wird ohne Geschmacksverlust lange im Gebüsch gelagert.
- nicht überwältigt.
Ein paar Nachteile:
- Resistenz gegen Krankheiten und Frost wurde nicht untersucht;
- nicht für den industriellen Anbau geeignet.
Pink Haze
Ein Hybrid aus den Sorten Talisman und Kishmish strahlend. Nach Fälligkeit - früh.
Büsche sind kräftig. Die Cluster sind groß, zylindrisch-konisch, mitteldicht. Die Beeren sind oval, groß, die Farbe ist weiß mit einem rosa Rouge. Das Fruchtfleisch ist fleischig, die Haut ist beim Essen nicht zu spüren, der Geschmack ist harmonisch.
Unter den Vorteilen der Sorte:
- hohe Portabilität;
- Frostbeständigkeit.
Nachteile - durchschnittliche Krankheitsresistenz.
Super Extra
Eine Vielzahl von Amateurauswahl von Winzern in Russland. In Bezug auf die Reifung - sehr früh.
Ein Busch von großer Kraft. Der Haufen ist groß, konisch, breit, von mittlerer oder loser Dichte. Die Beere ist groß, eiförmig, weiß. Die Haut ist nicht dick, von mittlerer Dichte. Das Fruchtfleisch ist saftig und fleischig mit einem harmonischen Geschmack.
Hauptvorteile:
- Hohe Produktivität;
- hohe Portabilität;
- beständig gegen Mehltau und Mehltau.
Einige Nachteile:
- Schutz für den Winter ist notwendig;
- Beeren sind eingezäunt;
- nicht beständig gegen Grauschimmel.
Timur
In Russland aus den Sorten Frumoasa Albe und Delight gezüchtet. Die Reifezeit ist sehr früh.
Büsche mit mittlerem oder schwachem Wachstum. Ein Haufen konischer Form, mäßige Bröckeligkeit. Die Beere ist groß, oval oder nippelförmig mit einer spitzen Spitze. Die Haut ist weiß mit einer gelblichen Sonnenbräune, dünn. Das Fruchtfleisch ist knusprig, dicht, hat ein Muskataroma.
Vorteile sind:
- Frostbeständigkeit;
- Krankheitsresistenz.
Es gibt solche Nachteile:
- wählerisch in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens;
- das Auftreten eines säuerlichen Nachgeschmacks der Haut ist möglich.
Rosa
Rosa Trauben werden Rebsorten genannt, die eine Beerenfarbe von blass bis hellrosa haben. Sehr geschätzt von Käufern für ihr attraktives Aussehen. Diese Traube nimmt viel Zucker auf, kann aber in der Sonne Farbe verlieren. Um die Präsentation zu erhalten, sollten die Trauben schattiert werden.
Klasse | Vegetationsperiode, Tage | Bündelgewicht, g | Beerengewicht, g | Frostbeständigkeit | Zucker,% | Säure, g / l | Transportierbarkeit |
Engelwurz | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | nicht studiert | 17-20 | 6-8 | hoch |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | niedrig | 18-50 | 5-7 | hoch |
Libyen | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | durchschnittlich | 20 und mehr | 5-7 | hoch |
Transformation | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | niedrig | 17-19 | 6-7 | ist gestiegen |
Engelwurz
Bis zur Reifezeit gehört es zu den frühen Sorten. In den südlichen Regionen gewachsen.
Büsche sind kräftig. Der Haufen ist groß, konisch, länglich, locker. Die Beere ist groß, länglich, an der Spitze spitz, weiß mit einer rosa Rose. Das Fruchtfleisch ist fest und knusprig, hat einen harmonischen Geschmack, die Haut ist von mittlerer Dicke.
Die Sorte wird auch Xenia genannt.
Der Vorteil der Sorte ist eine gute Transportierbarkeit.
Von den Minuspunkten:
- eine Tendenz, Beeren zu blenden;
- Frostresistenz und Krankheitsresistenz - im Studium.
Annie
Eine Vielzahl von Amateurauswahl. Die Ernte reift Anfang September.
Die Büsche sind sehr kräftig. Der Haufen ist groß, manchmal locker verzweigt, konisch oder zylindrisch. Die Haut ist hellrosa, mittlere Dichte. Das Fruchtfleisch ist saftig, fleischig und hat ein Muskataroma.
Folgende Vorteile werden unterschieden:
- Hohe Produktivität;
- gute Reifung der Triebe;
- Resistenz gegen Grunderkrankungen.
Die Nachteile umfassen:
- erfordert eine Ertragsrationierung;
- Für den Winter wird Schutz benötigt.
Libyen
Sehr früh von den Sorten Flamingo und Arcadia abgeleitet.
Büsche wachsen stark. Der Haufen ist groß, zylindrisch, nicht sehr dicht. Große ovale Beeren. Die Haut ist rosa, sie ist während der Mahlzeiten nicht zu spüren. Das Fruchtfleisch ist fleischig, saftig mit einem Muskataroma.
Unter den Pluspunkten:
- Cluster können nach der Reifung bis zu einem Monat in einem Busch gelagert werden.
- wird praktisch nicht krank mit Oidium und Mehltau.
Von den Nachteilen:
- durchschnittliche Frostbeständigkeit;
- muss zur Vorbeugung mit Fungiziden behandelt werden.
Transformation
Der Hybrid reift sehr früh und wird amateurhaft gezüchtet.
Die Büsche sind sehr kräftig. Der Haufen ist formlos, vielleicht konisch, von mittlerer Dichte. Die Beeren sind groß, oval-länglich, rosa. Das Fruchtfleisch ist fleischig, saftig, die Haut ist mittel dick.
Positiven Eigenschaften:
- hohe Transportfähigkeit und Präsentation;
- die Fähigkeit, Pflanzen bei Stiefkindern zu produzieren.
Nachteile:
- geringe Frostbeständigkeit, erfordert Schutz für den Winter;
- nicht resistent gegen Krankheiten.
Schwarz
Ein charakteristisches Merkmal ist eine dunkelblaue, violette, fast schwarze Beerenfarbe. Die Zusammensetzung der Trauben dieser Art enthält einen erhöhten Gehalt an Antioxidantien. Es wird empfohlen, es bei Störungen des Nerven-, Herz-Kreislauf-, endokrinen Systems und der Onkologie zu verwenden.
Klasse | Vegetationsperiode, Tage | Bündelgewicht, g | Beerengewicht, g | Frostbeständigkeit | Zucker,% | Säure, g / l | Transportierbarkeit |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | hoch | 18-19 | 4-5 | hoch |
Kardinal | 120-125 | 340-510 | 6-7 | niedrig | 15-18 | 7-9 | hoch |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | hoch | 18-20 | 5-6 | hoch |
Moldawien | 155-160 | 400-600 | 5-6 | durchschnittlich | 17-18 | 7-10 | hoch |
In Erinnerung an Negrul | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | ist gestiegen | 16-18 | 5-8 | hoch |
Frühe Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | niedrig | 16-17 | 5-6 | hoch |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | nicht studiert | 14-18 | 4-7 | hoch |
Strashensky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | niedrig | 18-19 | 7-8 | niedrig |
Athos
Die Sorte reift sehr früh, die Ernte beginnt Ende August und wird aus den Sorten Talisman und Kodryanka gezüchtet.
Büsche mittlerer und hoher Kraft. Der Haufen ist konisch, groß. Die Früchte sind länglich und groß. Die Haut ist dunkelblau, mittlere Dicke. Das Fruchtfleisch ist knusprig mit einem zarten, säuerlichen Geschmack.
Die Sorte bietet mehrere Vorteile:
- Hohe Produktivität;
- Resistenz gegen Pilzkrankheiten;
- hohe Transportfähigkeit.
Nachteile - erfordert Schutz für den Winter.
Kardinal
Eine amerikanische Rebsorte, die auf der Queen of Vineyards und Alfons Lavalle basiert. Bezieht sich auf Trauben mit sehr früher Reifung.
Die Kraft der Büsche ist mittelgroß. Die Blätter sind groß, glänzend, manchmal wellig. Bündel von zylindrischer oder konischer Form, lose oder sehr lockere Struktur, groß. Die Beere ist groß, oval oder rund mit einer abgeschrägten Spitze. Die Haut ist dicht, reißt aber gut, lila mit einer roten Tönung. Das Fruchtfleisch ist saftig, grünlich-weiß. Die Trauben schmecken gut, es gibt ein leichtes Muskataroma.
Die Sorte hat folgende Vorteile:
- hohe Ausbeute;
- verträgt den Transport gut;
- gute Haltbarkeit ohne Präsentationsverlust;
- ausgezeichneter Geschmack von frischen Trauben und verarbeiteten Produkten.
Es gibt Sorten und Minuspunkte:
- launisch gegenüber den Wachstumsbedingungen;
- nicht resistent gegen Krankheiten;
- nicht frostbeständig;
- Beeren reifen nicht gleichmäßig, die Produktivität ist nicht stabil.
Kuban
Im Zentrum der Sorte stehen Moldawien und Kardinal. Trauben der frühen Reifung.
Die Einschätzung der Vitalität der Büsche ist überdurchschnittlich Die Cluster sind sehr groß, zylindrisch-konisch mittlerer Dichte. Die Beeren sind groß, oval, schwarz und mit einer dicken Schicht bedeckt. Das Fruchtfleisch ist saftig, fleischig, hat einen harmonischen Geschmack.
Positive Eigenschaften:
- Hohe Produktivität;
- reife Trauben können auf Büschen gelagert werden;
- nicht durch Wespen beschädigt;
- hohe Transportfähigkeit;
- resistent gegen Krankheiten.
Moldawien
Die Trauben werden aus den Sorten Guzal Kara und Villar Blanc gezüchtet. Späte Reifung.
Die Büsche wachsen mit großer Kraft, die Blätter sind rund, groß. Bündel in Form eines Zylinders oder Kegels, mittel dicht. Die Beere ist groß, oval, dunkelviolett mit einer dicken Beschichtung. Das Fruchtfleisch ist fleischig, der Geschmack kann als einfach bezeichnet werden.
Unter den Pluspunkten:
- kann als horizontaler Wohnraum für Pavillons angebaut werden;
- resistent gegen Krankheiten;
- dauert lange auf den Büschen;
- hohe Transportierbarkeit und Haltbarkeit.
Von den Nachteilen:
- Das Eindicken von Büschen führt zum Zerkleinern von Beeren;
- erfordert das Beschneiden durch einen kompetenten Winzer, da es keine Über- und Unterladung der Ernte toleriert.
In Erinnerung an Negrul
In Moldawien aus den Sorten Korna nyagra und Datie de Saint-Valier gezüchtet. Die Sorte ist von mittlerer Reifezeit.
Büsche wachsen sehr stark. Die Cluster sind locker und groß. Die Beeren sind länglich, schwarz mit einer dicken Beschichtung, innen dicht, haben keinen spezifischen Nachgeschmack.
Die Hauptvorteile der Sorte:
- hohe Produktbewertungen von Trauben und Beeren;
- erhöhte Winterhärte;
- Krankheitsresistenz;
- kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nachteile der Sorte:
- erfordert eine erhöhte Belastung der Augen beim Trimmen;
- Durchschnittsertrag.
Frühe Magarach
Gezüchtet von ukrainischen Züchtern aus den schwarzen Sorten Madeleine Anzhevin und Kishmish. Die Sorte ist sehr früh, man kann ab dem 3. Augustdekade ernten.
Büsche sind groß. Die Blätter sind groß, herzförmig, vesikulär.Der Cluster ist mittel bis groß, mittel dicht, konisch, breit, geflügelt. Die Beere ist groß, rund oder oval. Die Haut ist fest, reißt aber gut, dunkelblau mit einer dicken Wachsschicht. Innen - saftig, fleischig, der Geschmack ist einfach.
Unter den Vorteilen unterscheiden:
- hohe und stabile Produktivität;
- nicht von Grauschimmel betroffen.
Die Minuspunkte umfassen:
- Anfälligkeit für Mehltau- und Reblauskrankheiten;
- geringe Frostbeständigkeit;
- Für den Anbau werden leichte, gut erwärmte Böden benötigt.
Rochefort
Ein Amateur-Auswahl-Hybrid unter Beteiligung der Sorten Talisman und Cardinal, der früh reift.
Büsche sind kräftig. Der Cluster ist von mittlerer Größe und Gewicht, konisch. Die Beere ist rund, dunkelblau. Das Fruchtfleisch ist fleischig, lecker, die Haut ist gut gegessen.
Vorteile - hochreife Triebe.
Nachteile - Die Neigung zu Krankheiten, Frostbeständigkeit und Ertragsstabilität wurden nicht untersucht.
Strashensky
Gezüchtet von moldauischen Züchtern aus den Sorten Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelyabi und Muscat de Saint-Valier. Frühe und mittlere frühe Sorte in Bezug auf die Reifung.
Die Kraft der Büsche ist mittelgroß. Eine Ansammlung von mittlerer Dichte und Gewicht, locker. Die Beere ist groß, schwarz gefärbt und hat einen guten Geschmack.
Die Hauptvorteile:
- Resistenz gegen die meisten Krankheiten;
- gute Präsentation.
Die Hauptnachteile:
- geringe Frostbeständigkeit;
- Beeren können von Graufäule und Oidium befallen sein, wenn die reife Ernte auf den Büschen überbelichtet ist;
- schlechte Haltbarkeit.
Tafeltraubensorten werden in Weiß, Rosa und Schwarz unterteilt. Gemeinsame Merkmale für sie sind hohe Präsentationsraten und ausgezeichneter Geschmack. Um festzustellen, welche Sorte am besten angebaut werden kann, sollten Sie die Anforderungen an die Wachstumsbedingungen, die Anfälligkeit für Krankheiten, die Erhaltung der Qualität und die Transportfähigkeit berücksichtigen.