Der heimische Gartenbau und Weinbau wird hauptsächlich in einer Reihe einzelner Regionen entwickelt, in denen sich etwa 90% aller russischen Weinberge befinden.
Russischer Gartenbau und Weinbau
Merkmale des russischen Weinbaus
Die Weinbereitung in Russland geht auf die Regierungszeit von Peter I. zurück. Ende des 19. Jahrhunderts gab es 5 Hauptweinberge mit jährlichen Weinmengen:
- Bessarabsky - ungefähr 810 Tausend Liter;
- Donskoy - ungefähr 30.000 Liter;
- Astrachan-Uralski - ungefähr 5,2 Tausend Liter;
- Kavkazsky - ungefähr 1 Million 130 Tausend Liter;
- Turkestan - ungefähr 165 Tausend Jahre.
Während der Sowjetzeit wurden große industrielle Weinbauunternehmen gegründet. Nach dem Zusammenbruch der UdSSR hat sich die Fläche der heimischen Weinberge erheblich verringert und die russische Weinherstellung auf importierte Rohstoffe übertragen.
Der Weinbau in Russland nimmt derzeit etwa 55.000 Hektar ein und konzentriert sich hauptsächlich auf die Regionen des Nordkaukasus, einschließlich des Krasnodar-Territoriums und Dagestans. Weinberge nehmen einen schmalen Streifen mit Rändern ein, die entlang der Becken des Schwarzen und des Kaspischen Meeres verlaufen.
Der russische Weinbau ist einer der zwanzig führenden Weinproduzenten.
Ein Merkmal des russischen Weinbaus ist die Notwendigkeit, Gartenbaukulturen unter schwierigen klimatischen Bedingungen anzubauen. Daher eignen sich die Schwarzmeerregion und die Regionen südlich von Machatschkala für den Anbau von Trauben auf offenen Weinbergen. In den übrigen Regionen können Trauben nur mit Winterbedeckung angebaut werden.
Inländische Sorten
Auf dem Territorium Russlands werden mehrere einheimische Rebsorten angebaut:
- bis zu 76,3% - technische Sorten, darunter der bekannte Riesling und Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat und Saperavi, Traminer und Bianca, Pinot Noir und Mtsvane,
- bis zu 23,7% - Tafelsorten, darunter Bernstein, Usbekistan und Hamburger Maskat, Shasla, Kardinal, Moldawien, Saba.
Nicht weniger verbreitet sind die universellen Rebsorten, die die Qualitäten von technischen und Tafelsorten kombinieren: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.
Weinregionen
Auf dem Territorium Russlands gibt es 5 Hauptregionen, in denen heimischer Gartenbau und Weinbau entwickelt werden.
Region Krasnodar
Auf dem Gebiet des Krasnodar-Territoriums konzentrieren sich etwa 60% aller Weinbaugebiete in Russland auf mehrere Industriegebiete: Priazovie, Taman, Schwarzes Meer, Nordkaukasier und Zentrum. Die Gesamtfläche der Krasnodar-Weinberge beträgt etwa 37.000 Hektar.
Das Krasnodar-Territorium hat ein mildes und warmes Klima für Gartenbau, Weinbau und Weinherstellung und bietet eine Reihe von geografischen Vorteilen:
- Das Hotel liegt im Westen des warmen Kaukasus, wo sich die Luft im Winter auf 5 ° C erwärmt.
- Der Norden wird hauptsächlich durch Ebenen ausgedrückt, in denen die durchschnittliche Lufttemperatur im Winter nicht unter -5 ° C fällt.
- Im Süden der Region befindet sich das Vorgebirge des Großkaukasus, das das Gebiet vor plötzlichen Temperaturänderungen schützt.
Die Region Krasnodar eignet sich hervorragend für den Anbau von Trauben
Der Weinbau in Krasnodar ist größtenteils unbedeckt. Nur in den nördlichsten Regionen sind die Reben aufgrund der strengen Winterfröste für den Winter geschützt.
Der Boden im Krasnodar-Territorium besteht hauptsächlich aus fruchtbarem Chernozem, das den Anbau von etwa 27 technischen Sorten, etwa 22 Tafelsorten und mehr als 5 universellen Rebsorten mit einem Gesamtertrag von bis zu 200.000 Tonnen ermöglicht.
Dagestan
Während der Sowjetzeit war Dagestan eines der größten Weinanbaugebiete für den Anbau von Trauben und die Herstellung von Weinen. Heute ist die Fläche der Weinberge in Dagestan auf 22,8 Tausend Hektar zurückgegangen. Bis zu 100.000 Tonnen Beeren werden daraus geerntet.
Das bergige Gelände von Dagestan unterteilt das Gebiet in mehrere Industriegebiete, unter denen sich der Weinbau in den Hochebenen- und Vorgebirgsgebieten mit nördlichen und südlichen Zonen am erfolgreichsten entwickelt:
- Die flache Zone im Süden von Dagestan zeichnet sich durch mäßig warmes Wetter mit einem trockenen kontinentalen Klima und einer Mindesttemperatur im Winter aus - bis zu -15 ° C. In flachem Gelände sind Weinberge für den Winter nicht geschützt. Der Boden wird durch kastanienbraune Texturen mit Ton dargestellt. Der größte Weinberg des Plateaus ist das Massiv in Derbent, wo bei günstigem Wetter alle Rebsorten mit unterschiedlichen Reifezeiten angebaut werden können. Der Vorteil für technische Qualitäten.
- Die südlichen Ausläufer befinden sich auf einer Höhe von 500-600 m über dem Meeresspiegel. Hier werden Dessert- und Tafelsorten angebaut. Die klimatischen Bedingungen machen es möglich, die Reben im Winter nicht zu bedecken.
- Das nördliche Vorgebirge und die flachen Gebiete umfassen Gebiete auf einer Höhe von 500 m über dem Meeresspiegel, einschließlich der Terek-Sulak-Ebene und des Terek-Deltas. Es gibt trockene, heiße und lange Sommer mit frostigen Wintern gleichzeitig, wenn die Lufttemperatur unter -25 ° C fällt, so dass die Trauben in Schutzräumen angebaut werden.
Rostower Gebiet
Die Region Rostow gehört zu einem Risikogebiet, in dem Trauben mit Abdecktechnik angebaut werden. In den südlichen Regionen der Region Rostow ist es zulässig, Gartenbaukulturen mit nicht abdeckenden Techniken anzubauen.
Eine Reihe von Rebsorten, die in Rostower Weinbergen angebaut werden, konkurrieren mit der französischen Weinherstellung.
Die Region konzentriert sich auf den Vorteil des Anbaus technischer Sorten für die Herstellung von Schaumweinen.
Region Stawropol
Etwa 13% der Fläche der heimischen Weinberge (mehr als 6,5 Tausend Hektar) konzentriert sich auf das Gebiet Stawropol, was bis zu 15% des gesamten Bruttovolumens der Gartenernte in Russland entspricht. Dies ist eine der führenden Industrieregionen des Weinbaus und Gartenbaus in Russland.
Auf dem Gebiet des Stawropol-Territoriums befassen sich eine Reihe von Forschungsinstituten sowie etwa 40 Obstbauunternehmen mit dem Anbau und Verkauf von Traubensetzlingen.
Wachsende Trauben in der mittleren Spur. Technologie und Feinheiten des Weinbaus
Weinbau in Russland | Krim
SAD-MOIP.RF "Trauben des Nordens" der erste Film
Krim
Auf dem Gebiet der Krim werden hauptsächlich technische Rebsorten angebaut, die zur Herstellung von Likör- und Dessertweinen verwendet werden. Die Gesamtzahl der Sortenarten erreicht 100. Das günstige Krimklima und die fruchtbaren Böden tragen zum hohen Ertrag der Weinberge bei.
Zu den Hauptregionen, die am Weinbau und an der Weinherstellung beteiligt sind, gehören das Vorgebirge Bakhchisarai, die Steppe bei Simferopol, der Vorort Jalta, Alushta und Sudak.
Fazit
Der moderne russische Weinbau und die Weinherstellung konzentrieren sich auf eine Reihe der wichtigsten russischen Regionen, die unter klimatischen Bedingungen für den Anbau technischer, tafelförmiger und universeller Sorten der Gartenkultur geeignet sind.