Der Regenmantelpilz gehört zur Familie der Champignons, obwohl diese Art früher als Regenmantel bezeichnet wurde. Es sind verschiedene Arten von Regenmänteln bekannt. Dieser Pilz ist weit verbreitet. Der Regenmantel enthält viele nützliche Elemente und ist zum Essen geeignet.
Allgemeine Eigenschaften des Pilzes
Der Regenmantel wird im Volksmund auf verschiedene Arten genannt: ein verdammter Apfel, Wolfstabak, Hasen-Kartoffel, Pulver. Es gibt mehrere Arten dieses Pilzes, von denen die meisten essbar sind. Bei der Verwendung eines Regenmantels als Lebensmittel ist zu beachten, dass hierfür nur junge Pilze mit weißem und elastischem Fruchtfleisch geeignet sind. Wenn sie altern, wird das Fruchtfleisch mit Sporenpulver gefüllt und der Regenmantel verliert nicht nur seine vorteilhaften Eigenschaften, sondern auch seinen Geschmack.
Der Regenmantel gehört zur Familie der Champignons. Dieser Pilz zeichnet sich durch solche äußeren Merkmale aus:
- kugelförmiger oder birnenförmiger Fruchtkörper;
- dichte Haut, auf der oft Dornen beobachtet werden;
- mangelnde Trennung in Hut und Bein;
- weißes und elastisches Fruchtfleisch.
Der Pilz altert sehr schnell. Wenn dies geschieht, wird das Fleisch gelb, verliert an Elastizität und wird klebrig. Anschließend verdunkelt es sich, knittert und wird mit Sporenpulver gefüllt.
Arten von Regenmänteln
Essbare Regenmantelsorten sind:
- Birnenförmig. Der Pilz ist klein: bis zu 5,5 cm lang und breit. Wie der Name schon sagt, ähnelt die Form des Fruchtkörpers eines Regenmantels einer Birne. Die äußere Schicht ist weiß, es gibt Risse oder Flocken auf der Oberfläche.
- Stachelig. Diese Sorte von Regenmantelpilzen hat einen halbkugelförmigen Fruchtkörper. Ein falscher Fuß fällt auf. Auf der Spitze des Hügels erhebt sich. Darauf befinden sich auch kleine Stacheln, die leicht von der Oberfläche der Kappe getrennt werden können. Während der Pilz jung ist, ist seine Haut weiß. Wenn es reift, wird es graubraun.
- Riese. Diese Art von Regenmantel zeichnet sich durch eine Kugelform aus. Wenn der Pilz reift, reißt seine Schale. Die Farbe des riesigen Regenmantels ist weiß oder grau-gelb. Es ist groß und bis zu 50 cm breit. Das Gewicht eines solchen Pilzes kann bis zu 7 kg erreichen.
- Brown (umber). Der Regenmantel hat die Form einer Kugel, einen Durchmesser von 1 bis 6 cm, eine Höhe von bis zu 8 cm. In jungen Jahren hat der Pilz eine weiße Farbe und nimmt beim Reifen Brauntöne an. Auf dem braunen Regenhut befinden sich Nadelspitzen.
Birnenförmiger Pilzregenmantel
Stacheliger Pilzregenmantel
Riesenpilz Regenmantel
Brauner Pilzregenmantel
Ungenießbare falsche Regenmäntel sind ebenfalls häufig. Im Gegensatz zu essbaren, falschen Pilzen dieser Art haben sie eine abgeflachte, abgerundete Form, eine graue oder bräunliche Farbe.
Orte und Zeit des Wachstums
Pilzregenmantel ist auf allen Kontinenten verbreitet, außer vielleicht in der Antarktis. Es wächst überall: Man kann einen Regenmantel nicht nur im Wald treffen, sondern auch auf Wiesen, Lichtungen, Gärten, entlang von Straßen.
Einige Pilzarten kommen nur in Wäldern vor, andere in Lichtungen und Wiesen.
Pilze, die entlang von Straßen oder in der Nähe von Industrieunternehmen gesammelt werden, sollten nicht gegessen werden: Der Regenmantel hat eine besondere Saugfähigkeit und absorbiert aktiv verschiedene Giftstoffe.
Regenmäntel beginnen ab Mitte Mai zu wachsen und verschwinden erst im Oktober.
Methoden zum Anbau eines Regenmantels zu Hause
Aus einem Regenmantel werden verschiedene medizinische Mittel und Reinigungsmittel hergestellt. Auch dieser Pilz wird aktiv beim Kochen verwendet. Sie können diesen Pilz zu Hause züchten und sich seiner Reinheit und Vorteile sicher sein.
Um eine Regenmantelplantage in einem Sommerhaus anzulegen, muss das Pilzmyzel vorbereitet werden. Es kann in fertiger Form gekauft oder eine Lösung mit Sporen hergestellt werden. Dazu werden fein gehackte, gereifte Regenmäntel geschnitten, in kaltes Wasser gelegt und unter ständigem Rühren mehrere Tage stehen gelassen. Wasser mit Pilzsporen wird zur Grundlage für den Anbau von Regenmänteln.
Um Pilze auf der Baustelle zu pflanzen, sollten Sie:
- Graben Sie einen 30 cm tiefen und 2 m breiten Graben. Der Bereich zum Pflanzen des Myzels eines Regenmantels sollte sich an einem dunklen Ort unter Bäumen oder einem Baldachin befinden.
- Gießen Sie die Laubmischung in den Graben - Pappel, Espe, Birkenblätter. Oben lagen die Äste, deren Blätter früher in den Boden gelegt wurden. Diese Schicht sollte nicht mehr als 2 cm betragen.
- Stampfen Sie die Schichten fest. Die Schichtdicke sollte 20 cm betragen. Alles mit Wasser übergießen.
- Gießen Sie die Oberseite mit einer Schicht von 5 cm.
- Gießen Sie das Inokulum-Myzel über die gesamte Fläche in den Graben, tropfen Sie es ab und bedecken Sie es mit Zweigen.
Ein Bett mit einem gepflanzten Myzel sollte regelmäßig gewässert werden. Ein leichter Feuchtigkeitsüberschuss im Boden ist zulässig.
Wenn das Bett mit Myzel bewachsen ist, sollten Sie es mit Laub aus dem letzten Jahr mulchen.
Sie können die erste Ernte von Regenmänteln ein Jahr nach dem Pflanzen des Myzels erwarten.
Nützliche Eigenschaften eines Regenmantels
Der Regenmantel enthält viele nützliche Substanzen. Dies sind Aminosäuren, Enzyme, Eisen, Kalium, Jod, Natrium.
Eine allgegenwärtige Regendecke, die weit verbreitet ist, hat wertvolle nützliche Eigenschaften. Insbesondere diese Pilze:
- Schwermetallsalze, Radionuklide und Toxine aufnehmen und diese gefährlichen Verbindungen aus dem Körper entfernen;
- Bekämpfung von Bakterien, pathogenen Pilzmikroorganismen;
- Antitumoraktivität besitzen, das Wachstum von malignen Neoplasmen hemmen;
- die Funktion des Magen-Darm-Trakts positiv beeinflussen;
- Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
- Hör auf zu bluten;
- Nierenerkrankungen bekämpfen;
- Immunität stärken.
Der Fruchtkörper des Regenmantels enthält ein natürliches Antibiotikum, das die Aktivität des Tuberkelbazillus hemmt.
Möglichkeiten, den Pilz zum Kochen zu verwenden
Junge Regenmäntel, die in unverschmutzten Gebieten gesammelt wurden, können gegessen werden. Diese Pilze können gebraten, gedünstet, gebacken, eingelegt und gesalzen sowie zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.
Der junge Regenmantel erfordert kein Vorkochen: Wenn Sie dies tun, wird die Garzeit damit nur verzögert. Um die Regenmäntel vorzubereiten, reicht es aus, die Haut von ihnen zu entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke der gewünschten Größe zu schneiden.
Aus solchen Pilzen können folgende Gerichte zubereitet werden:
- Pilze mit Sauce. Vorbereitete Pilze sollten in Mehl zerkleinert und leicht gesalzen werden, bis sie in Pflanzenöl gekocht sind. Um das Gericht origineller zu machen, können Sie ihm Sauce hinzufügen. Um es zuzubereiten, müssen Sie 2 Paprika nehmen, fein hacken, gehackte Kapern, eingelegte Gurken und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Fügen Sie Mayonnaise, frischen Zitronensaft und etwas Sojasauce hinzu.
- Getrocknete Pilze. Pilze schälen, harte Haut entfernen. Bei großen Pilzen in mehrere Teile schneiden. Regenmäntel müssen getrocknet werden, indem sie in der Sonne verteilt werden. Sie können auch im Ofen oder über dem Ofen durch Bespannen getrocknet werden. Verwenden Sie getrocknete Pilze als Zusatzstoffe. Die Suppe mit trockenen Regenmänteln ist besonders gut.
- Pilze in saurer Sahne. Um ein Gericht mit einem delikaten Geschmack zuzubereiten, müssen Sie 500 g junge Regenmäntel, 200 g saure Sahne, 300 g Kartoffeln und 2 Zwiebeln nehmen. Kartoffeln müssen geschält und in Salzwasser gekocht werden. Pilze abspülen und reinigen, 25 Minuten in Öl braten. Zwiebeln schälen und hacken, separat braten. Die Pilze und Zwiebeln mischen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 15 Minuten braten. 5 Minuten bevor die Pilze fertig sind, saure Sahne hinzufügen. Alles noch einmal gründlich mischen und die Zutaten bei schwacher Hitze verdunkeln lassen.
Die gesammelten Regenmäntel müssen in naher Zukunft vorbereitet werden - sie sind wie andere Pilzarten "nicht unreif".
Die Verwendung von Regenmantel für medizinische Zwecke
Auf der Basis von Pilzen können auch verschiedene Arzneimittel hergestellt werden. Die häufigsten Rezepte der traditionellen Medizin sind:
- Tinktur. Zur Vorbereitung müssen Sie so viele Regenmäntel nehmen, dass sie eine halbe Literflasche zur Hälfte füllen. Gießen Sie das verbleibende Volumen des Behälters mit Wodka. Das Produkt sollte 40 Tage lang infundiert werden. Nehmen Sie vor dem Schlafengehen einen Teelöffel. Tinktur auf Regenmänteln hilft gut bei Erkrankungen der Nieren und Leber, Magen. Auch Alkoholtinktur von Pilzen wird zur Behandlung von Krebs eingesetzt.
- Pulver. Regenmäntel müssen in der Sonne getrocknet und dann zu Pulver gemahlen werden. Das resultierende Produkt wird zur Desinfektion offener Wunden verwendet. Es reicht aus, es in Problembereiche zu gießen. Pulver aus Regenmänteln kann auch zur Behandlung einer laufenden Nase verwendet werden: Ziehen Sie es vorsichtig in die Nase.
- Mittel zur äußerlichen Anwendung bei Hautkrankheiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie Wodka und gewöhnliches Wasser im Verhältnis 1: 1 mischen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen mit Pilzen gefüllten Behälter (z. B. ein 1-Liter-Glas). Regenmäntel müssen dicht verdichtet werden, ihre Struktur muss zusammenbrechen. Das Produkt sollte 14 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort infundiert werden. Danach müssen 10 Tropfen ätherisches Lavendelöl oder Teebaum hinzugefügt werden.
Bevor Sie mit der Herstellung von medizinischen Zusammensetzungen fortfahren, müssen Sie die Pilze sorgfältig sortieren und sicherstellen, dass sich keine falschen Regenmäntel darunter befinden.
Kontraindikationen
Ein Regenmantel wird nicht für die Verwendung in Lebensmitteln sowie als Rohstoff für die Herstellung von medizinischen Zusammensetzungen bei Unverträglichkeit der Bestandteile sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit unter 7 Jahren empfohlen.
Es wird nicht empfohlen, einen Regenmantel für Lebensmittel zu essen, wenn Sie an schweren Nierenerkrankungen leiden.
Pilzregenmantel ist allgegenwärtig. Es kann nicht nur in Wäldern, sondern auch in Lichtungen sowie entlang von Straßen gefunden werden. Wenn Sie diese Pilze sammeln, müssen Sie in der Lage sein, essbare von falschen zu unterscheiden. Aus Regenmänteln können Sie verschiedene Gerichte sowie medizinische Verbindungen zubereiten.