Wildwachtelfleisch gilt aufgrund seines unvergleichlichen Geschmacks, seiner gesundheitlichen Vorteile, seiner Saftigkeit und seiner Weichheit als köstlich. Die Nachfrage nach Wachtelfleisch hat viele Landwirte dazu veranlasst, ein Geschäft für die Zucht von Wachtelfleischrassen aufzubauen. Die Merkmale von Fleischrassen von Hauswachteln und ihre Arten werden später erörtert.
Merkmale von Fleischwachtelrassen
Ursprünglich wurden Wachteln domestiziert, um Eier zu produzieren, die gesünder als Hühnchen sind. Nachdem die Leute das Fleisch dieser Vögel probiert hatten, kamen sie auf die Idee, Wachteln zu züchten, um es zu bekommen. Derzeit gibt es jedoch weniger Fleischrassen als Eirassen.
Wachtel - kleine Vögel. Um genug Fleisch zu bekommen, müssen sie gemästet werden. Daher ist die Mast die Hauptbedingung für die Zucht von Fleischbrutvögeln. Bei seiner Einhaltung ist es notwendig, eine Diät zu erstellen, damit die Wachtel Vitamine und Mineralien mit der Nahrung erhält, damit Grün vorhanden ist. All dies ermöglicht es den Vögeln nicht nur, an Gewicht zuzunehmen, sondern verhindert auch das Auftreten von Krankheiten.
Eine der Eigenschaften von Fleischwachteln ist, dass das daraus gewonnene Fleisch diätetisch ist. Es ist schwierig für eine Person, Übergewicht von ihr zu gewinnen. Darüber hinaus stärkt Fleisch das Immunsystem und lindert bei einigen Krankheiten den Zustand.
Zu den Merkmalen von Fleischrassen gehören auch:
- Das Gewicht des Schlachtkörpers ist deutlich höher als das gewöhnlicher wilder Vogelarten. Einige Rassen erreichen eine Masse von 300-400 Gramm.
- Gewichtszunahme ist viel intensiver. Dieser Faktor hängt von der Regelmäßigkeit und Qualität der Fütterung ab.
- Fleischrassen müssen häufig in großen Mengen gefüttert werden.
- Diese Wachteltypen zeichnen sich durch eine geringe Eiablage aus. Dies führt zu Schwierigkeiten bei der Gewinnung von Nachkommen.
Im Übrigen unterscheiden sich Fleischwachteln nicht von anderen Arten dieser Vögel.
Arten von Wachtelfleischrassen und ihre Eigenschaften
Die Zucht von Fleischwachteln führte zum Auftreten einer Vielzahl ihrer Arten. Sie unterscheiden sich in einigen Faktoren untereinander. Daher ist es vor Beginn der Zucht erforderlich, die Wahl einer bestimmten Rasse zu bestimmen.
Fleischarten von Wachteln sind wie folgt:
- Texas weiß
- Pharao
- Virginia
- Mandschurei
- Kalifornien
Texas White (Albino)
Eine häufig gezüchtete Rasse ist die Texas White Quail. Der Name der Art ist mit ihrem Herkunftsort verbunden - Texas, USA.
Eine Besonderheit solcher Wachteln, die von ihrer reinrassigen Natur spricht, ist die weiße Farbe des Gefieders, ohne mit anderen Farben durchsetzt zu sein. Die Ausnahme sind schwarze Punkte im weißen Nacken.
Wenn wir über das Aussehen des Texas Albino sprechen, dann ist es mit den folgenden Besonderheiten ausgestattet:
- dichter Körperbau mit breitem Rücken und nach vorne ragender Brust;
- der Körper ist länglich mit einem kurzen Hals und einem kleinen ovalen Kopf;
- Augen sind schwarze Perlen;
- Der Schnabel ist proportional zur Größe des Kopfes, seine Farbe ist sogar blassrosa oder mit einem dunklen Fleck an der Spitze;
- Die Farbe der Federn ist ausschließlich weiß, aber es können mehrere schwarze Punkte auf dem Hinterkopf sein.
- Texas weiße Wachtelbeine sind gut zum Laufen entwickelt, dessen unterer Teil rosa ist;
- Norov ruhig.
Neben externen Daten weist die Fleischrasse von Vögeln eine gute Produktivität auf. Es wird in folgenden Zahlen angezeigt:
- Gewicht: Männer - 350 Gramm, Frauen - 450 Gramm, die höchstmögliche Rate - 550 Gramm;
- die Fleischmenge am Ausgang: von Frauen - bis zu 350 Gramm, von Männern - bis zu 250 Gramm;
- Reifung der Fortpflanzungsfunktion - 60 Tage;
- die Anzahl der pro Jahr gelegten Eier - 200 Stück;
- das Gewicht von 1 Ei beträgt 12 Gramm, aber eine Zahl von 20 Gramm ist auch möglich;
- Überleben der Küken - 80%.
Pharao
Der ägyptische Name für diese Wachtelfleischrasse spiegelt überhaupt nicht die Herkunft dieser Art wider. Es wurde in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten eingeführt. Der amerikanische Autorenzüchter A. Marsh wurde der „Autor“ dieser Wachtelrasse. Der Wissenschaftler hat erreicht, dass er durch die Reduzierung der Eiproduktion den Fleischgewinn von Geflügel um 40% gesteigert hat.
Um Pharao von anderen Vertretern von Wachteln zu unterscheiden, kann nach externen Daten:
- Die erste ist die Farbe, obwohl sie sich hier nicht wesentlich von der Farbe anderer Wildvögel unterscheidet. Das Gefieder hat eine melierte graubraune Farbe mit vielen Zwischenräumen aus Weiß, Schwarz und Grau.
- Der Kopf ist klein und oval.
- Die Augen sind rund, klein schwarz mit einem dunkelgrauen Rand.
- Der Schnabel ist proportional zur Größe des Kopfes, dunkelgrau oder schwarz lackiert. Rosa Schnabel ist eine Seltenheit, obwohl er in dieser Vogelart vorkommt.
- Die Beine sind kräftig, grau-rosa.
- Das Schlachtkörpergewicht von Männern und Frauen unterscheidet sich voneinander: Im ersten Fall erreicht es 200 bis 250 Gramm, im zweiten Fall 300 bis 350 Gramm.
Die Eiablage ist im Vergleich zu Eirassen gering: nur 200-250 Stück pro Jahr.
Viele Unternehmer wählen die Pharao-Rasse für die Zucht, weil sie die folgenden Eigenschaften hat:
- guter Fleischzuwachs mit 1 Kadaver;
- enorme Vorteile für den menschlichen Körper: die Versorgung mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen;
- die Anzahl der Eier, wenn auch klein, aber sie unterscheiden sich in großen Größen (im Vergleich zu Standardparametern) und großen Vorteilen;
- Nachkommen haben ein hohes Überleben und eine schnelle Pubertät;
- hohe Fruchtbarkeit.
Das Vorhandensein von Nachteilen beeinflusst die Popularität dieser Rasse nicht. Die Nachteile sind:
- hohe inhaltliche Anforderungen;
- geringe Eiablage (obwohl dies für Fleischrassen nicht so wichtig ist);
- Eine ähnliche Farbe wie die Farbe von Wildvögeln verringert den Wert domestizierter Vertreter von Landwirten und Käufern.
Jungfrau Wachtel
Jungfrauenrassen können im Gegensatz zu ihren Fleischkollegen nicht als gewöhnlich bezeichnet werden. Einige europäische Bauern züchten sie als dekorative Bewohner. Trotzdem besteht Interesse an der Rasse als Fleischquelle, da sie von einem Individuum 200-300 Gramm reines Produkt erhalten.
Das Aussehen der Virgin-Rasse kann nicht als besonders bezeichnet werden:
- Körpermaße sind klein, gerundet;
- Gefiederfarbe ist braun mit vielen dunklen und hellen Flecken;
- schwarze und weiße Streifen gehen von der Stirn bis zum Hals;
- Schnabel von dunkelgrauer oder grauer Farbe mit gekerbtem Rand;
- Schwanzlänge - 5-7 cm.
Vertreter dieser Rasse sind für die Wartung unprätentiös. Sie benötigen keine geräumigen Käfige oder spezielle Futterarten. Aber sie wohnen lieber zu zweit.
Mandschurische Wachtel
Die mandschurische Wachtel gehört zur Gruppe der beliebtesten Fleischrassen dieser Vögel. Es wurde im Nordosten Chinas gezüchtet und die Vorfahren waren gewöhnliche Wildvögel. Die ursprüngliche Funktion der Mandschu-Rasse war die Eiablagemaschine. Es bleibt bis heute relevant, aber diese Wachteln werden für Fleisch gezüchtet.
Nur das geschulte Auge eines Fachmanns kann die mandschurische Rasse problemlos unterscheiden, da die externen Daten der Wachtel den Japanern oder Pharaonen sehr ähnlich sind. Trotzdem ist es möglich, die beschriebene Wachtelrasse anhand folgender Zeichen zu bestimmen:
- Bunte Farbe von roten oder hellbraunen Walnussblüten. Frauen haben mehr bunte Flecken als Männer.
- Miniatur abgerundeter Körper.
- Kleiner Kopf an einem kurzen Hals. Das Gefieder am Kopf ist dunkler als am Körper.
- Augen - kleine schwarze Perlen.
- Der Schnabel ist auch klein, seine Farbe ist grau-braun.
- Die Beine sind dünn aber stark. Sie haben eine grau-rosa Farbe.
- Der Charakter zeichnet sich durch Impulsivität, Laune und Schüchternheit aus.
Die numerischen Indikatoren der Rasse aus der Mandschurei lauten wie folgt:
- das Gewicht des Weibchens beträgt 300-350 Gramm, das des Männchens 250 Gramm;
- Die Fleischmenge, die aus einem Kadaver eines Weibchens gewonnen wird, beträgt 200 Gramm, eines Männchens 150 Gramm.
- Pro Wachteljahr werden bis zu 200-220 Eier gelegt, das Gewicht von einem variiert zwischen 13-16 Gramm.
Eine Besonderheit der Rasse sowie ihr Vorteil ist ihre Unprätentiösität in der Nahrung. Vögel nehmen sowohl mit Spezialfutter als auch mit hausgemachtem Futter schnell an Gewicht zu.
Kalifornische Wachtel
Kalifornische Wachteln sind in Nordamerika häufiger anzutreffen. Sie werden für Fleisch und als dekorative Haustiere gezüchtet. Der letzte Faktor ist aufgrund des schönen Gefieders möglich. Deshalb gilt die kalifornische Wachtel als die schönste Fleischrasse.
Die Schönheit der Vögel im Gefieder: Es hat eine schillernde Farbe von Braun oder Grau. Der Überlauf steigt vom Kopf bis zur Wade ab. An den Seiten, hauptsächlich an den Flügeln, befinden sich leichte Streifen. Es gibt farbige Flecken auf der Brust. Oben auf dem Kopf befindet sich ein Wappen, das aus 3-4 Federn besteht. Frauen haben nicht nur eine größere Masse, sondern auch ein helleres Gefieder.
Aus einem Kadaver kalifornischer Wachteln erhalten Sie 200-300 Gramm reines gesundes Fleisch.
Unter den Bedingungen der Zucht solcher Wachteln sollten geräumige Käfige vorhanden sein, da sie bei beengten Vögeln verdorren, schlecht an Gewicht zunehmen und viele leere Eier tragen.
Welche Fleischwachtelrassen werden in Russland gezüchtet?
Das Züchten von Wachteln in Russland ist ein relativ junges Unternehmen, gewinnt jedoch aktiv an Dynamik. Auf dem Territorium des Landes wurden bereits mehrere große Wachtelfarmen errichtet, auf denen Vögel nicht nur für den Inlandsverbrauch, sondern auch für den Export aufgezogen werden.
Die beliebtesten Fleischrassen in Russland sind:
- Pharao
- Texas Albino
- Mandschurei
In kleinen Mengen wird auch kalifornische Wachtel gezüchtet, allerdings bereits zu dekorativen Zwecken.
Die aufgeführten Fleischrassen von Vögeln sind sehr gut an die Bedingungen des sich ändernden russischen Klimas angepasst, obwohl sie in geschlossenen Baumschulen gezüchtet werden.
Bedingungen für die Haltung und Zucht von Wachteln für Fleisch
Um Wachteln für Fleischzwecke zu züchten, müssen sie mit allem Notwendigen versorgt werden: Lebensraum und Nahrung.
Lebensraum
Muss folgende Bedingungen erfüllen:
- Vögel sollten in Käfigen gehalten werden;
- Wachteln waren nicht überfüllt, es ist notwendig, die Regel zu beachten - 20 Quadratmeter pro Vogel. siehe Zellen;
- Zellgröße 90 × 40 × 20 cm;
- Vor dem Käfig sollten sich Zellen befinden, in die Vögel leicht ihren Kopf stecken können.
- Außerhalb der Käfige befinden sich unter den Zellen Futterhäuschen und Trinkschalen, damit die Vögel fressen können, ohne ihr Zuhause zu verlassen.
- Am Boden der Zellen sollten Schalen für Eier und organische Abfälle sein.
- Die Temperatur am Haftort variiert zwischen +18 und +22 Grad.
- muss in den Zellen beleuchtet werden - nicht hell, aber tagsüber konstant;
- Die Luftfeuchtigkeit in den Zellen muss hoch sein - mindestens 70%.
- Die Reinigung der Wachtelwohnung sollte regelmäßig erfolgen.
- Belüftungslöcher sind erforderlich, aber so, dass sie keine Zugluft erzeugen;
- Die zum Schlachten ausgewählten Vögel werden getrennt von der Hauptmasse gehalten, nachdem sie zuvor in Männchen und Weibchen unterteilt wurden.
Notwendiges Futter
Die Fütterung spiegelt sich in der Gewichtszunahme der Wachtel wider. Lebensmittel können auf zwei Arten verwendet werden:
- gekauft für Wachteln oder Hühner;
- Hausmannskost.
Wenn die zweite Option als Priorität ausgewählt ist, muss sie Folgendes enthalten:
- Getreide;
- Gemüse;
- Grün;
- ein Stück Kreide;
- Salz;
- Fischgrätenmehl;
- unraffiniertes Öl.
Eine solche Zusammensetzung trägt zur Sättigung der Wachteln mit allen notwendigen Elementen bei.
Um Profit zu erzielen, dürfen wir nicht vergessen, dass überfütterte Vögel nicht nur ihren Zustand, sondern auch die Anzahl der gelegten Eier nachteilig beeinflussen können.
Zuchtwachtelrassen
Die Vermehrung von Wachteln ist in Gefangenschaft leicht durchzuführen. Wählen Sie dazu 1 Mann und 2-4 Frauen. Alle ausgewählten Vögel werden in einem gemeinsamen Käfig gepflanzt. Nach dem Sammeln der Eier werden sie in einen Inkubator gestellt, der hausgemacht oder gekauft werden kann.
Die Inkubationszeit beträgt 17 Tage. Bei richtiger Einhaltung aller Bedingungen erscheinen die Nachkommen am 18. Tag.
Wachtelfleischrassen sind eine rentable Investition für das landwirtschaftliche Unternehmertum. Die Zuchtkosten werden gering sein, aber alle Bedingungen für die Vogelhaltung müssen beachtet werden: regelmäßige Fütterung, Aufrechterhaltung der Zellreinheit, Vorbeugung von Krankheiten usw. Infolgedessen wird gesundes Nahrungsfleisch auf dem Markt sehr geschätzt.