Das günstige gemäßigte kontinentale Klima in Baschkirien trägt zum Auftreten einer großen Anzahl von Pilzen bei. Pilze von Baschkirien erscheinen im zeitigen Frühjahr, unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist, was durch atmosphärische Niederschläge erleichtert wird.
Beschreibung der Pilze von Baschkirien
Beschreibung der Pilzstelle
Pilzorte von Baschkirien:
das Dorf Krasny Yar, Bezirk Ufa;
Bezirk Kushnarenkovsky;
Ilishevsky Bezirk;
Kamyshly Dorf, Ufa Bezirk;
Yazykovo Dorf, Blagovarsky Bezirk;
Bereich des Melkombinats.
Pilzplätze befinden sich in der Zone von Laub- und Mischwäldern, in denen Kiefern, Espen, Birken, Eichen und Linden wachsen. Das gemäßigte kontinentale Klima ist geprägt von kalten, langen Wintern und warmen, mäßig feuchten Sommern. All diese Faktoren ermöglichen es, jedes Jahr reichlich Pilze zu ernten. Eine spezielle Pilzkarte mit einer detaillierten Beschreibung des Gebiets hilft Ihnen dabei, die Pilzorte in Baschkirien zu finden.
Zeitpunkt des Auftretens von Pilzen
Pilzsammler beginnen im Frühjahr mit dem Sammeln der ersten Geschenke des Waldes und enden mit dem ersten Frost im Herbst. Das Gebiet der Region umfasst 5 verschiedene Klimazonen, sodass der Moment, in dem die ersten Pilze im Frühjahr erscheinen, unterschiedlich sein wird.
In warmen Zonen beginnen sie Ende März mit der Ernte, in kalten Zonen - im Mai. Die Arten variieren je nachdem, ob das Gebiet warm oder kalt ist.
Speisepilze von Baschkirien
Morcheln
Sie gehören zu den frühesten Arten. Sie erscheinen, wenn sich in den Wäldern noch Reste von geschmolzenem Schnee befinden. Der Fruchtkörper ist leicht, hohl und groß. Die Höhe variiert zwischen 5-30 cm.
Die Kappe ist länglich-eiförmig, faltig, hat je nach Alter, Wachstumsort und klimatischen Bedingungen eine gelbe, braune oder graue Farbe. Das Bein ist fest damit verbunden.
Irina Selyutina (Biologin):
Beim Sammeln von Morcheln ist es wichtig, nicht zu vergessen, dass ihre Kappe nicht nur zerknittert ist, wie oft geschrieben wird - auf ihrer Oberfläche befindet sich ein Netzwerk von Falten - sowohl in Längsrichtung als auch in Querrichtung, oft schräg (was selbst auf einem normalen Foto deutlich sichtbar ist). Diese Falten bilden mit Hymenium (sporenbildende Schicht) ausgekleidete Zellen. Die Rippen der die Zellen trennenden Falten bleiben steril; Sie beteiligen sich nicht an der Bildung von Streitigkeiten. Die Ränder der Kappe wachsen mit dem Stiel zusammen.
Es wird erst nach einer obligatorischen vorläufigen Wärmebehandlung verzehrt und ist in seiner Rohform gesundheitsschädlich.
Weißer Pilz
Steinpilz oder Steinpilz gehört zu den Elite-Arten mit hohem Geschmack. Sie wachsen in gemischten Herbstwäldern auf jedem Boden. In Bezug auf die Verwendung werden sie als universelle Typen bezeichnet.
Im Durchmesser können die Abmessungen der Kappe 10-30 cm betragen, die Form bei jungen Exemplaren ist halbkugelförmig, bei Erwachsenen ist sie kissenförmig. Die Oberfläche ist glatt, trocken und fühlt sich an wie Samt. Die Kappe des Steinpilzes wird braun, wenn er neben den Kiefern wächst. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, ändert beim Bruch nicht die Farbe unter dem Einfluss von Luft. Der untere Teil (Bein) ist verdichtet, zylindrisch und dehnt sich zur Basis aus.
Moosrad
Es wird als essbar eingestuft. Der Durchmesser der Kappe beträgt maximal 9 cm. Die Oberfläche ist samtig, während sie wächst, kann die Haut Risse bekommen. Die Farbe der Kappe ist schokoladenbraun.
Das Fruchtfleisch ändert seine Farbe, wenn es der Luft ausgesetzt wird, von weiß nach gelb, rot oder bläulich. Das Hymenophor ist röhrenförmig, großporig. Äußerlich kann das Bein faltig oder glatt sein, bis zu 8 cm hoch.
Pfifferling
Unterscheidet sich in hohen Geschmackseigenschaften. Der obere Teil ist orange-gelb, eingesunken, mit einem damit gespleißten Stiel. Pfifferlinge sind Sommer-Herbst-Pilze.
Pfifferlinge werden für ihren Geschmack geschätzt
In Bezug auf die Verwendung sind sie universell. Sie sind selten wurmig. Roher Pilz hat einen sauren Geschmack und ein Aroma, das an getrocknete Früchte erinnert. Pfifferlinge wachsen in offenen Flächen, unter den Kiefern im Gras, in ganzen Familien.
Volnushka
Sie gehören zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze. Sie wachsen in schattigen Bereichen in gut befeuchteten Böden. Der Hut ist rosa, bis zu 12 cm im Durchmesser, in einer jungen Welle ist er konvex, mit dem Alter ausgerichtet. Seine Oberfläche ist mit Schleim bedeckt. Unter mechanischer Beanspruchung bilden sich dunkle Flecken. Das Bein ist 6 cm groß, bei einem jungen Exemplar ist es fest, bei einem Erwachsenen ist es hohl. Das Fruchtfleisch scheidet weißen milchigen Saft aus, der nach Kontakt mit der äußeren Umgebung seine Farbe nicht ändert.
Laktose
Ein weiterer Vertreter der Pilze der Gattung Mlechnik. Aufgrund des Vorhandenseins von ätzendem Milchsaft gehört es zur Gruppe der bedingt essbaren Lebensmittel. Es zeichnet sich durch eine milchig weiße Kappe und ein gelbliches Myzel aus. Milchpilze wachsen in Familien und verstecken sich unter dem Schutz von Laub und Nadeln.
Der Höhepunkt der Fruchtbildung tritt von Juli bis Oktober auf. Das Fruchtfleisch hat ein angenehm fruchtiges Aroma. Produziert einen milchigen Saft mit einem scharfen Geschmack. Das Hymenophor ist lamellar und erstreckt sich auf einen kurzen Stiel.
Giftige Pilze von Baschkirien
Todesmütze
Die ungenießbaren und giftigen Pilze von Baschkirien werden meist durch blasse Giftpilze dargestellt. Das im Fruchtkörper dieser Art enthaltene hochgiftige Gift, das in den Körper eindringt, verursacht schwere Vergiftungen und zerstört das Gewebe von Leber, Nieren und Herzmuskel. Sie können es durch das Vorhandensein von zwei Ringen unterscheiden: oben unter der Kappe und ganz unten am Bein.
Die Oberflächenfarbe ist weiß-pink. Der untere Teil der erwachsenen Probe ist hoch und weiß. Junger Giftpilz ist von Champignon praktisch nicht zu unterscheiden.
Falsche Zeile
Ungenießbare giftige Reihen wachsen in ganzen Gruppen in Laub- und Mischwäldern. Die Spitze ist bei einem jungen Pilz konvex, bei einem alten offen. Die Kanten sind zum Bein hin gewickelt.
Cremefarbene bis bräunlich-graue Schale. Bei einem Schnitt ist das Fruchtfleisch weiß. Es hat einen mehligen Geschmack und einen charakteristischen Geruch. Das Bein ist verdichtet, solide, im unteren Teil ist es braun lackiert.
In der Volksmedizin werden giftige Reihen nicht verwendet.
UTV. Eine neue Pilzwelle. Was kann man im Oktober in den Wäldern von Baschkirien sammeln?
Speisepilze, Name, Beschreibung, Fotos
Falscher Schaum
Anfängerpilzsammler verwechseln es oft mit echtem Honig. Es wächst auf Stümpfen und nimmt in ihrer Nähe große Flächen ein. Die Kappe ist glockenförmig oder niedergeschlagen, im mittleren Teil dunkler gelbbraun gefärbt.
Das Fleisch in der Pause ist gelb oder milchig weiß, hat einen unangenehmen Geruch. Das Hymenophor ist lamellar und mit dem Bein verbunden. Verursacht schwere Vergiftungen mit möglichem Tod.
Irina Selyutina (Biologin):
Für falsche Agarics sind folgende Zeichen charakteristisch:
- Das Vorhandensein von Schuppen auf der Kappe: Für echte Honigagarika sind sie charakteristisch, aber für falsche Ohrlinge sind die Kappen bei trockenem Wetter glatt und bei nassem Wetter klebrig.
- Färbung von Hüten: in echten Honig-Agarics - gedämpfte Töne, in falschen - hell, gesättigt.
- Hymenophor-Teller: in falschen Hootern - gelb, in echten - creme.
- Geruch: ähnlich wie Fäulnis bei giftigen Arten und angenehmer Pilz bei echten.
- "Rock" am Bein: im Doppel nicht vorhanden, typisch für echte Honig-Agarics.
Beim Sammeln von Honigpilzen ist es jedoch wichtig, den gesamten Zeichenkomplex zu berücksichtigen, der bestätigen kann, dass sich vor Ihnen ein echter essbarer Pilz befindet. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wenden Sie die goldene Regel des Pilzsammlers an: "Ich bin nicht sicher - nehmen Sie den Pilz nicht, gehen Sie vorbei."
Fazit
Die Pilzsammler von Baschkortostan sammeln jährlich eine reiche Pilzernte. Ein Pilzsammelkalender und ein Atlas mit einer detaillierten Beschreibung der essbaren Arten helfen beim Sammeln. Sammeln Sie sie nicht an Orten in der Nähe von stark befahrenen Straßen und Fabriken. Sogar Speisepilze in einem solchen Gebiet können giftig sein, da sie Giftstoffe und Abgase über die gesamte Oberfläche sowohl des Fruchtkörpers als auch des unterirdischen Myzels (vegetativer Körper) absorbieren.