Speisepilze der Region Wladimir sind vielfältig und zahlreich. Von Ende Mai bis November gibt es in der Region eine reiche Ernte wertvoller und schmackhafter Waldbewohner.
Pilzsammlung in der Region Wladimir
Alexandrovsky Bezirk
Der Bezirk Aleksandrovsky befindet sich im nordwestlichen Teil der Region Wladimir und grenzt, wie auf der Karte zu sehen ist, an den Bezirk Schtschelkowski der Region Moskau, den Bezirk Pereslavsky der Region Jaroslawl sowie mehrere eigene Bezirke, die Region Wladimir. Hier ist der breitblättrige "russische Wald", der sich durch dunkel gefärbte kalkhaltige und graue Waldbodentypen auszeichnet. Steinpilz, Steinpilz und Steinpilz kommen in dieser Region häufig vor.
Steinpilz
- Gemeiner Steinpilz: Der Hut von Vertretern dieser Art hat einen Durchmesser von 5 bis 12 cm, eine graue oder braune Farbe, eine konvexe Form. Das Bein ist weiß oder grau, mit einer schuppigen Oberflächenstruktur, dehnt sich im unteren Teil aus und erreicht einen Durchmesser von 4 cm. Seine giftigen Gegenstücke befinden sich auf dem Territorium der Region. Zum Beispiel ein Gallenpilz, der im beschädigten Bereich rot wird. Es wächst von der zweiten Junihälfte bis November unweit von Birken, seine Verwendung beim Kochen ist tatsächlich.
- Sumpfboletus: es hat eine hellbraune und trockene Kappe, das Bein ist das gleiche wie bei der vorherigen Art. Das Pilzfleisch ist geruchs- oder geschmacksneutral und färbt sich beim Schnitt nicht. Es wird von Juni bis September geerntet.
- Steinpilz hart: Es zeichnet sich durch eine massive Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 17 cm aus, die graubraun gestrichen ist und sich während des Lebens abflacht. Die Länge des zylindrischen Beins beträgt 6 bis 18 cm. Unten dehnt es sich aus und hat eine dunklere Farbe. Bei jungen Pilzen finden sich schuppige Beschichtung und Pubertät. Das Fruchtfleisch ist leicht und fest, hat einen süßen Geschmack und riecht angenehm. Wenn die Kappe der Luft ausgesetzt wird, färbt sie sich ein wenig rosa und am Fuß wird sie dunkel. Dieser Vertreter der Pilzgemeinschaft hat keine Gegenstücke, er wächst von Juli bis Anfang November. Dieser Pilz ist normalerweise nicht wurmig.
Steinpilz
Der Steinpilz hat auch verschiedene Arten: roter Steinpilz, n. Gelbbraun, n. Weiß, n. Eiche, n. Farbige Beine, n. Kiefer usw. Zusätzlich werden Steinpilze nach dem Zeitpunkt ihrer Fruchtbildung in bedingte Gruppen eingeteilt:
- Ährchen: von Juni bis Juli wachsen;
- Stoppelfelder: von der zweiten Julihälfte bis September;
- laubabwerfend: von September bis November.
Alle Sorten zeichnen sich durch eine helle Kappe, einen verdickten Stiel und festes Fruchtfleisch aus.
- Hut: ca. 25-30 cm im Durchmesser, in jungen Jahren ähnelt er einer halben Kugelform.
- Kappenhaut: trocken und samtig in der Struktur.
- Stängel: Länge erreicht 20-22 cm, gekennzeichnet durch schuppige Oberfläche und braune oder schwarze Farbe der Schuppen mit dem Alter.
Merken! Diese Pilze zeichnen sich im Gegensatz zu Steinpilzen durch das Bläuen des Pilzzellstoffs auf dem Schnitt aus.
Öl
Pilzplätze in der Region Wladimir sind reich an Steinpilzen. Sie werden als mittelgroße Waldgeschenke bezeichnet, da ihre Kappe selten sogar 15 cm erreicht. Sie zeichnet sich durch eine halbkugelförmige Form aus.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Arten von Steinpilzen, die einer separaten Gattung Oiler zugeordnet sind und zur Familie der Steinpilze gehören, werden von Experten in zwei Gruppen eingeteilt:
1. Gruppe (typischer Steinpilz): Die darin enthaltenen Arten sind durch das Vorhandensein von Warzen am Stiel und die Bildung von Mykorrhiza mit Kiefern oder anderen Nadelbäumen gekennzeichnet, jedoch nicht mit Lärche. Die meisten Arten von Steinpilzen sind auf Kiefern mit zwei Nadelbäumen (Waldkiefer) oder fünf Nadelbäumen (Sibirische Zeder, Sibirische Zeder) beschränkt. Dies beinhaltet: Butterdose gelb, m. Granular, m. Weiß, m. Zeder, m. Sibirisch, m. Gelblich.
Gruppe 2: seine Vertreter weichen im Aussehen mehr oder weniger vom typischen Öl ab. Daher werden sie häufig aus dem einen oder anderen Grund in andere Gattungen aufgenommen. Sie haben keine Warzen auf der Oberfläche des Beins. So bilden gelbbrauner Öler und Ziege mit Waldkiefer Mykorrhiza. Ihre Kappen sind bei trockenem Wetter trocken, bei feuchtem Wetter jedoch schleimig. Sie zeichnen sich auch durch das Fehlen eines Rings (Reste einer privaten Bettdecke) am Bein aus. Die anderen 4 Arten dieser Gruppe (Lärchenölkanne, m. Grau, m. Rötlich-rot, m. Bemerkenswert) bilden nur mit Lärche Mykorrhiza.
Die dünne Haut, die den oberen Teil des Pilzes bedeckt, ist ein charakteristisches Merkmal des Oleagh: Bei jedem Wetter hat er einen Glanz und eine klebrige Struktur. Die Schale lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen, und die Farbe variiert je nach Art und Wachstumsbedingungen des Pilzes von gelb bis braun. Vergessen Sie bei der Auswahl dieser Pilze nicht, die Handschuhe zu Hause zu vergessen, um Ihre Hände vor Pigmentierung zu schützen.
Kolchuginsky Bezirk
In den Wäldern gibt es verschiedene Pilze
In diesen Wäldern wachsen auch Pilze in der Region Wladimir.
Der Bezirk Kolchuginsky ist durch den Fluss Peksha in zwei Teile geteilt. Es befindet sich im Nordosten des Hochlandes Moskau-Smolensk. Diese Region ist geprägt von Nadelwäldern mit kleinen Blättern, die Böden sind tonig und karbonatfrei, Zersetzer wachsen jedoch überall in der Region Wladimir. Steinpilz, Pfifferlinge und Russula sind hier zu finden.
Pfifferlinge
Pilzplätze in der Region Wladimir sind ohne Pfifferlinge nicht vollständig. Sie zeichnen sich durch eine Reihe von Typen aus, wie zum Beispiel:
- l. gewöhnliche;
- l. grau;
- l. Zinnoberrot;
- l. samtig,
- l. facettiert,
- l. Vergilbung,
- l. röhrenförmig usw.
Wenn wir die Typen betrachten, ist das interessanteste:
- Pfifferling: gehört zu den essbaren Arten. Das Farbschema reicht von gelb bis orange. Der Hut erreicht eine Größe von 3 bis 12 cm. Das Fleisch ist fleischig, hat eine gelbe Farbe an den Rändern und ist im Schnitt im Mittelteil weiß. Das sporentragende Organ - das Hymenophor - nimmt eine gefaltete Form an. Die Haut trennt sich nicht vom Fleisch. Der Stiel ist kurz und normalerweise nicht länger als 7 cm. Das Sporenpulver ist mit gelbem Pigment gefärbt. Der Pfifferling ist zuverlässig vor Larvenformen und Würmern geschützt, da er Chinomannose enthält, die für diese Kreaturen zerstörerisch ist.
- Pfifferling grau: Die Kappe hat einen Durchmesser von 6 bis 7 cm, das Bein ist 4 bis 8 cm lang, die Dicke beträgt bis zu 1,5 cm. Für diese Sorte sind der gewellte Rand der Kappe aus grauer Asche und eine Vertiefung im Mittelteil typisch. Der fleischige Teil ist dicht, graubraun. Der Geschmack ist schwach, es riecht nicht.
- Zinnoberrote Pfifferlinge: Diese Art zeichnet sich durch ihre rosarote Färbung aus. Sie hat eine kleine Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm mit gebogenen Kanten und ein Bein mit einer Länge von bis zu 4 cm. Das Sporenpulver ist in einer cremigen rosa Farbe bemalt. Diese Pilze werden im Sommer und Herbst geerntet.
- Pfifferling samtig: ist ein eher seltener Vertreter von Pfifferlingen. In jungen Jahren ist die Kappe dieser Pilze konvex und wird dann konkav. Das Aroma des Pilzes ist angenehm, der Geschmack ist sauer. Der Hut hat normalerweise einen Durchmesser von 6 cm nicht, das Bein ist schmal und kurz. Die Pfifferlingssammlung findet von Juli bis Oktober statt.
- Facettierte Pfifferlinge: der Fruchtkörper erreicht 10 cm, die Kappe und das Bein sind kombiniert (d. h. der Rand zwischen ihnen ist nicht sichtbar), der erstere hat eine gewellte Kante. Das Fruchtfleisch ist verdickt und dicht, hell gefärbt, hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Kappe ist viel leichter als das Bein. Der röhrenförmige Pfifferling ist etwas kleiner und zeichnet sich durch dunkle Schuppen und eine grau-gelbe Farbe aus.
Russula
Die Karte der Pilzorte der Region Wladimir zeigt auch die Orte der jährlichen "Versetzung" von Russula. Unter ihnen werden folgende Typen unterschieden: russula greenish, p. Essen, mit. rosa, c. kurzbeinig, s. ocker, s. blau-gelb, p. fest, mit. Schwärzung, p. Fading. Es gibt sowohl essbare als auch giftige Arten von Vertretern dieser Gruppe.
Bei einer jungen Russula ist die Kappe normalerweise kugelförmig, aber mit zunehmendem Alter wird sie merklich abgeflacht und erreicht einen Durchmesser von 15 cm. Der Farbbereich variiert von bräunlichgrün bis giftig rot. Manchmal findet man Flecken. Bei Speisepilzen ist die Farbe des Beins weiß oder leicht gelblich, während es bei giftigen Pilzen rosa ist. Mit zunehmendem Alter wird das Fruchtfleisch zerbrechlicher und zerbröckelt.
BOROVIKI.MUSHROOMS DER VLADIMIR-REGION. August 2019
Pilzsammlung in der Region Wladimir.
BOROVICHKI Wladimir Region. Steinpilzsuppe August 2019.
Wladimir Region
Pilze auf dem Territorium der Region Wladimir kommen auch in der Region Susdal vor, in der neben Steinpilzen, Espen und Pfifferlingen auch Steinpilze auf dem Territorium vorkommen.
Es gibt Mischwälder, Wiesen und entsprechende Arten fruchtbarer Böden. Gelegentlich gibt es Vertreter giftiger Arten, die Psilocybin enthalten.
Weißer Pilz
Der Steinpilz hat mehrere Sorten, aber für alle gibt es eine allgemeine Beschreibung:
- Hut: Die braunbraune Farbe im Durchmesser reicht von 6 bis 30 cm unter geeigneten Bedingungen von 40 bis 50 cm. Die Farbe der Kappe reicht von weiß bis dunkelbraun.
- Zellstoff: dicht, fleischig und saftig, hat eine weiße Farbe. Im Alter wird es etwas gelb und faserig.
- Geruch: charakteristischer, zarter Pilz.
- Geschmack: schöner Pilz.
- Bein: mittelgroß, wächst normalerweise bis zu 10-12 cm im Durchmesser - bis zu 8 cm. Bei einem jungen Pilz ist er tonnenförmig oder klaviert, aber mit zunehmendem Alter wird er wie ein Zylinder.
Irina Selyutina (Biologin):
Der weiße Pilz ist eine der häufigsten Arten der Gattung Bolet, die zur Familie der Boletov gehört. Es gilt als der nahrhafteste bekannte Speisepilz. Es gibt ungefähr zwei Dutzend seiner Formen, die sich hauptsächlich in der Farbe des Fruchtkörpers und der Mykorrhiza-Beschränkung auf die eine oder andere Baumart unterscheiden.
Dies ist eine holarktische Art, sie ist jedoch auch in den Kulturen der entsprechenden Baumarten außerhalb der Holarktis (z. B. Australien, Südamerika) bekannt.
Von Juni bis September können Steinpilze gepflückt werden. Oft werden Pilzabfälle gefunden, die während der aktiven Sammlung von Pilzsammlern verwendet wurden.
Fazit
In jedem Bezirk der Region Wladimir gibt es eine Vielzahl von Pilzen, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Pilzsammler von Interesse sind.